Bản chất quá trình tách ẩm tức là hơi ẩm hay hơi nước bão hoà trong không khí là cho nó qua dàn lạnh để kéo nhiệt độ nó xuống, khi đó độ ẩm tương đối của nó tăng lên đến mức gần bão hoà là 100% thì hơi nước này nó sẽ ngưng lại trên bề mặt dàn coil lạnh và chảy vào máng hứng và thoát ra ngoài!.
Vì vậy nhiệt độ gió ra khỏi giàn lạnh rất thấp, nhiều khi xuống dưới 16 hoặc thậm chí 14oC, nếu độ ẩm trong phòng càng cao thì nó càng nhanh bão hoà khi qua dàn lạnh, quá trình vắt ẩm càng nhanh!.
Gió thổi ra lạnh thường sẽ được sấy lên bằng điện trở trước khi thổi ra ngoài, quá trình này được gọi là re-heating. Tuy nhiên với điều hoà ở nhà thì nó ít khi tích hợp con điện trở sấy này nên gió ra thường bị rất lạnh là vậy!.
Còn với máy hút ẩm thì sau khi qua giàn lạnh tách ẩm thì nó tận dụng luôn cái phần nhiệt thải ra ở dàn ngưng để sấy nóng luôn không khí trước khi thổi ra nên ta có cảm giác nó thổi ra được ấm!.