[Funland] Cháo lươn quê em

[thuyduongna]

Chẹp Chẹp! nghĩ thôi cũng đủ ngửi ra được mùi, hành tăm là nét đặc trưng nhất của lươn Nghệ đó Cụ

Không chỉ nấu Lươn mới có hành tăm. nhà e nấu hầu hết đều dùng hành tăm. Nhất là nấu thịt gà, canh rau vặt....

 

[haivina]

Có lần em được dẫn đến ăn cháo lươn chỗ cổng sau SVĐ Vinh, ăn cay vãi hết cả. Sợ thật.

 

[vieteuro]

Cái cần nấu thế nào cụ chả bảo

 

[mr.wine]

Giờ bọn e cũng hay ngồi chỗ hồ Goong. Bia thì ngon nhưng mồi lại k ngon cụ ạ. Còn cháo lươn thì e thấy ở cổng thành vẫn ngon đó chứ.

Giờ hồ Goong phân ra làm 2 kv, 1 bên quán Sinh viên đi từ đường Trường Thi rẽ vào và 1 bên đối diện nhà máy bia. Quán Sinh viên chắc giờ đổi tên rồi.
Xuống đó giờ chủ yếu gọi con mực với mấy ca bia thôi.

 

[1_vo_2_con]

Ở nội thành HN các cụ có biết quán nào ăn ngon ko ạ

 

[mr.wine]

Cái cần nấu thế nào cụ chả bảo

Em mô tả đầy đủ rồi mà cụ. Cơ bản thì luộc chín tới, vớt lươn ra tách thịt, cho xương vào nồi ninh tiếp để lấy nước nấu cháo. Nước đó cho ít bột nghệ làm nước cho đẹp. Phi hành tăm sau đó cho thịt vào bát, múc cháo đổ lên. Rắc ít mùi tàu hoặc rau răm. Gia vị có hạt tiêu, cụ thích ăn chua thì cho thêm tý chanh.
Ở ngoài này có 1 số quán dùng xương cá để ninh hay sao ấy. Cái này em ko rõ lắm.

 

[thuyduongna]

Giờ hồ Goong phân ra làm 2 kv, 1 bên quán Sinh viên đi từ đường Trường Thi rẽ vào và 1 bên đối diện nhà máy bia. Quán Sinh viên chắc giờ đổi tên rồi.
Xuống đó giờ chủ yếu gọi con mực với mấy ca bia thôi.

Ý e đang nói đến mấy quán cụ nói đối diện với nhà máy Bia ấy. Chỗ dường Trường Thi rẽ vào giờ thành con đường uống bia rồi. Quán Sinh Viên giờ vẫn còn ạ.

 

[N Pie]

Em nhớ hình như là 40 hay 50k/bát đấy, ko rẻ đâu. Mấy lần toàn bố vợ trả, có lần em trả mà giật cả mình

Có ngon k vậy cụ?

 

[N Pie]

Mợ chưa ăn lươn bao giờ á

E hay ăn cháo trai, ngon lắm hi hi

 

[XPQ]

Thời trước em qua Vinh hay Kỳ Anh, Hồng Lĩnh mà gặp bữa, đá phát hai bát cháo lươn là thường. Mà trong nớ ngon gấp đôi ngoài Hà Nội. Ngoài này có cái miến lươn chiên khô cứng quèo, ăn chả còn vẹo gì ngoài mùi gia vị cháy.

 

[redhair]

Ý e đang nói đến mấy quán cụ nói đối diện với nhà máy Bia ấy. Chỗ dường Trường Thi rẽ vào giờ thành con đường uống bia rồi. Quán Sinh Viên giờ vẫn còn ạ.

Trước em thỉnh thoảng cũng ngồi đây. Bây giờ có dịp thì chỉ vào khu KS Giao Tế làm bát cháo lươn cho ấm bụng thui.

 

[Boydepzai190579]

Ở lạc trung có quán Cá Gỗ bán lươn nghệ an ăn cũng đc đấy

 

[duongtm]

cháo lưỡi nhạt lắm chả có vị gì đâu , tin em đi

Cháo lưỡi ngon ở cái vĩ thanh

 

[toicungyeuxe]

cháo lưỡi nhạt lắm chả có vị gì đâu , tin em đi

Cháu tưởng mặn nhạt là tuỳ cơ địa
Cơ mà cháu ko tin có cháo nào mà lại nhạt toẹt đâu nhá, chỉ mặn ít hay nhiều thoai.

 

[Lê Sĩ Tuấn]

cụ đặc tả món này làm iêm chảy hết cả nước miếng

 

[meomun346]

Bạn em toàn dẫn đi ăn xôi trứng ở sau đại học Vinh.
Bánh mướt ăn có 2 loại, xáo lòng với loại ăn với nước mắn + giò. Xáo lòng em ko khoái, em thích chấm nước mắm hơn. Giò thì tất nhiên ko thể ngon bằng HN rồi.
Em về quê mẹ em hay đi chợ mua bánh mướt về. Tự mình pha nước chấm. Một miếng giá đỗ, rau cải con, kẹp miếng giò, chấm bát nước mắm chua cay, ăn cùng miếng bánh mướt. Hihi. Tuyệt vời.

Hơ hơ, bánh mướt chỗ em gọi là bánh cuốn

 

[Lâm Sài]

Em chả biết hành tăm là cái gì, google mới biết nó là củ nén .

 

[meotom2010]

E hay ăn cháo trai, ngon lắm hi hi

Ý e hỏi là có thật mợ chưa ăn lươn bao giờ ko, chứ e có hỏi cháo trai đâu.
e cũng nghĩ mợ ăn con trai roài

 

[DuongHL]

Em chả biết hành tăm là cái gì, google mới biết nó là củ nén .

Đây là hành tăm, nhiều nơi gọi là hành răm.
Chắc vì lá bé như que tăm?

Còn đây là củ của nó, to thì hạt lạc, bé thì bằng hạt đậu xanh.

 

[buidinhphuoc]

Lươn thì phải luộc cận chín, tước thịt...thì ở đâu chả làm như vậy, nấu bằng cơm nguội em chửa bao giờ thấy trong đời( nhà em ở quê hiện cho 1 gia đình thuê kd cháo lươn khá to), lươn cận chín thì đem xào đảo cùng gia vị...và đặc biệt ko thể thiếu rau răm. Món lươn Bà Hường giờ là dĩ vãng rồi, ở Vinh trước giờ có 2 lựa chọn: lươn cay thì hay ăn ở bà Hường và lươn ko cay thì qua cửa Nam

- Cụ chủ quên rau răm!
- "Món lươn Bà Hường giờ là dĩ vãng rồi" là sao bác? Lâu nay không về Vinh.