Chúng cháu hòa vào dòng người đi bộ, ngắm nghía và trải nghiệm phố đi bộ Bourbon. Rất nhiều quán ăn, quán nhậu, phòng trà ca nhạc, đặc biệt toàn là nhạc sống. Cửa mở toang ra đường và khách đi đường có thể đứng ngoài nhìn và nghe các nghệ sĩ trình diễn nhạc Jazz. Louis Armstrong (nghệ sĩ nhạc Jazz) cũng từng trình diễn như vậy, trước khi nổi tiếng toàn thế giới.