Những gian hàng bánh kẹo ở chợ Lonsdale Quay, có đặc điểm rất thú vị, đó là khách hàng có thể tương tác trực tiếp với những người chế biến. Khách hàng có thể xem chế biến bánh kẹo trực tiếp và nếu muốn mua, có thể yêu cầu gia giảm đúng khẩu vị của mình.