Kolkata (tên gọi cũ là Calcutta) đã là thủ đô của Ấn Độ trong thời kỳ thuộc địa Anh cho đến năm 1911. Kolkata được coi là thành phố "Âu hóa" nhiều nhất trong giai đoạn cuối thế kỷ 19, đầu thế kỷ 20. Ảnh hưởng của sự "Âu hóa" ở Kolkata vẫn kéo dài đến ngày nay, ví dụ như Công giáo phát triển mạnh ở Kolkata, không cấm giết thịt bò, không cấm ăn thịt bò (ở Ấn Độ thì con bò được coi là "thần", hầu hết các bang ở Ấn Độ đều cấm giết thịt và cấm ăn thịt bò, nhưng ở bang Tây Bengal nói chung và thành phố Kolkata nói riêng, người ta vẫn giết thịt và ăn thịt bò bình thường, bởi vì luật pháp của bang Tây Bengal không cấm). Trong ảnh là một lò giết mổ bò nằm sâu trong một con ngách của phố cổ Kalighat (Kolkata).