[Funland] Cà dầm tương có còn ai ăn?

[thngaylangthang]

Em chỉ khoái món CÀ này thôi ợ

Em cũng ko thích ăn cà dầm tương. Còn món trên thì cũng ko giải quyết được vấn đề gì ngoài việc đổ xuống sông xuống hồ ...

 

[nguyenx]

Thi thoảng cháu vẫn ăn, trong tủ luôn có lọ cà pháo ngâm nước mắm cốt ăn quanh năm. Năm thì mươi họa làm quả, cháu luôn có tương, nước cốt tương mắm cua, cáy, mèn, tôm, tép và rươi đông lạnh.

 

[Red2010]

Em chưa ăn bao giờ mặc dù trước đây chỗ em nhà nào cũng trồng cà (bát) và muối nén cả vại. Mới thì ăn với nước rau muống luộc, cũ thì thái nhỏ xào lá chanh.

 

[dongbighug]

Hình như quê cụ có nhà văn Khuất Quang Thụy?

Nhiều lắm cụ. H giữa làng có cụ nhà văn Hà Nguyên Huyến - nhà cổ, chuyên làm tương và cũng hay đón khách du lịch. Cụ ở chỗ nào Sơn Tây thế nếu cụ chơi ảnh chắc biết A Dũng cafe hương st.

 

[wanderersg]

Mấy món cà dưa muối e cũng khoái ăn lắm nhưng sợ ung thư vòm họng do ăn đồ muối nhiều nguy hiểm.Các bác đừng để cái miệng hại cái thân,bệnh tật do ăn uống mà ra cả đấy

 

[]-[ảiQuân]

Hix, đêm hôm.
Nói làm thèm
Em nghiện món này chấm mắm tôm ăn với canh cua rau rút

 

[CR-Vic]

cà dầm tương thì là đại quý tộc rồi bác ơi

ngâm cà vào trong chum tương thì vứt cả chum tương đi không ăn được nữa. chỉ còn có mỗi cà là có cái vị ngon khó tả

Rau muống luộc chấm nước mắm dầm sấu với quả cà dầm tương mà cơm nấu gạo mùa mới thì tốn phết đấy

Em không nhớ lần cuối ăn món này từ khi nào nhưng chắc cũng cỡ 4 chục năm rồi. Hiện tại em vẫn ăn cà đều nhưng chỉ ăn cà muối mặn thôi chứ không chấm tương. Chỉ món cà với rau muống luộc em cũng có thể ăn đến 3 bát cơm. Các bác thì sao? Còn ai ăn cà dầm tương nữa không?

 

[duongbaoan267]

Thuở bé đến giờ em chưa chấm cà với tương

 

[TPS]

Nhiều lắm cụ. H giữa làng có cụ nhà văn Hà Nguyên Huyến - nhà cổ, chuyên làm tương và cũng hay đón khách du lịch. Cụ ở chỗ nào Sơn Tây thế nếu cụ chơi ảnh chắc biết A Dũng cafe hương st.

Khi nao ve que cu mua ho em 1 lo ca dam tuong duoc khong a? Mon nay em chua tung nhin thay.

 

[giangha2k3]

Mùa này em cứ canh cua rau đay thêm vài củ khoai sọ, làm đĩa cà muối chấm mắm cáy, húp rùa đôi bát cơm là xong bữa.

 

[dongbighug]

Khi nao ve que cu mua ho em 1 lo ca dam tuong duoc khong a? Mon nay em chua tung nhin thay.

Được cụ ah. Sang tháng em có việc về có cà em lấy cho cụ. Ở quê em - Dầm tương là một hình thức "muối" quả cà bát (khoảng 3-5 lạng/quả) vào trong chum tương. Thường họ chọn thu hoạch cà vào ngày nắng (để quả cà giòn, sau đó rửa sạch ép ướp muối chừng 15-20 ngày rồi bỏ ra ép chặt có nẹp và đá bên trên quãng 1 ngày cho quả cà ra hết nước muối rồi bỏ vào chum tương để trong đó từ 10 tháng tới 1 năm mới bỏ ra ăn - nên em nói cà dầm tương là ăn cà, bỏ tương). Nếu em về đúng đợt có nhà nào bán thì em sẽ lấy và nhắn cho cụ nhé.

Có cái ảnh chôm đc mời cụ thưởng mắt trước cho dễ hình dung