[Funland] Bên trong những nhà hàng " gác tay " ở SG những năm 1990 - 2000...

[DKeyboard]

Nhưng ngày hôm sau mới là cú knock out,chặn đứng vĩnh viễn con đường em quay trở lại Sân khấu Ca nhạc Q10.
Hôm sau chị Thu quản lý gặp em thì thào : Tối nay có bàn anh K.Heineken đặt đó em. Bàn này mấy lần trước bo anh Vinh và anh Cường 100 đô không đó. Để chị giới thiệu ban nhạc mới cho a K.Nghe vậy em cũng bán tin bán nghi,nghĩ thầm mối thơm vậy dễ gì lọt khỏi tay 2 anh kia. Nhưng thật ngạc nhiên,anh Cường và anh Vinh vẫn nhường cho em được vào bàn anh K.
Anh K luôn đi trên 10 người,cộng với 10 tiếp viên nữa là chiếm hết phòng lạnh lớn nhất của nhà hàng. Vào bàn của anh là đàn hát nhạc đỏ liên tục ( nhạc CM ) theo điệu Disco sôi động mà bây giờ các cháu gọi là Remix Nonstop gì đó. Sau khoảng 2 tiếng hát hò,anh K cho ban nhạc nghỉ để chạy show bàn khác. Và lần đầu tiên trong cuộc đời em có tờ 100 USD trong túi.
Viết tới đây em xin có lời tạ lỗi chân thành với Thầy - Đạo diễn Phương Sóc. Từ lúc đó em chưa gặp lại Thầy lần nào. Thầy đã tin tưởng dẫn dắt em vào Sân khấu Ca nhạc Q10,hàng đêm đàn cho các ngôi sao thời đó là Ngọc Sơn( lúc đó còn đi xe đạp ),Ngọc Hải,Trần Sang,Lê Quyền ( nam chứ không phải Lệ Quyên ),v.v...Vậy mà em đã nghỉ ngang không một lời xin phép. Vì sự chênh lệch giữa 35 ngàn và 100 Đô là quá lớn. Ngàn lần xin lỗi Thầy ạ.

 

[DKeyboard]

Con này ngừng sx và hỗ trợ của hãng lâu rồi mà cụ

Con này em mua hàng cũ của một cụ làm phòng thu cũng được 7,8 năm rồi ạ.

 

[ZynZyn]

Em ko biết là j nên mới đang hóng đây

Em hóng gì?

 

[DKeyboard]

h

Sớm 10 năm (80-90) thì có lẽ em sẽ gặp cụ ở các nhà hàng Sài gòn hóng chuyện của cụ.

Cuj Wat,cụ Baoleo,cụ Nam Chẫu,cụ Ngao là những thần tượng của em trong thớt này đấy ạ. Hơn 10 năm nay không bỏ sót bài nào của các cụ.

 

[zinhaicau]

Cụ thớt hơn em mấy tuổi mà kinh nghiệm hay quá. Kiểu viết thực tế như này rất hấp dẫn. Tiếp đi cụ ơi.

 

[Bigtits]

Em

Thằng bố nào cho thằng con sướng sớm thế này

 

[DKeyboard]

Cũng nên nói đôi nét về nhà hàng Thượng Uyển. Đó là nơi ghi dấu ấn sâu đậm nhất của em kể từ khi bước vào đời " hành tẩu giang hồ ".Tiếc là chỉ hoạt động được vài năm nhà hàng đóng cửa. Anh Tường GĐ và vợ là chị Hằng đi nước ngoài.Đã có nhiều lần em dừng xe nơi hàng rào cổng sau Sở Thú,nhìn mảnh đất trống khi xưa là nơi mình dã gắn bó biêt bao kỷ niệm. Lòng buồn quặn thắt ...
TU là nhà hàng bia ôm khá nổi tiếng trong SG thuở đó. Có 5,6 chòi lá ở ngoài sân vườn đặt theo số thứ tự 1,2,3 . Có những khách chỉ thích ngồi ngoài chòi như anh Ba Khuya GĐ CTy Hoàng Phúc Thịnh ( vì a ngồi rất khuya nhưng rất sộp,rải tiền từ A tới Z : bồi,ban nhạc,nhân viên vệ sinh,bảo vệ v,v gặp ai cho nấy.
Phòng lạnh có các phòng A,B,C,D và dãy phòng lạnh E. Điều đặc biệt là các phòng đều dùng cửa sổ và cửa ra vào bằng kính màu trà,không có rèm cửa. Buổi tối ngoài vườn nhìn vào trong phòng rất rõ. Điều đặc biệt nữa là tất cả tiếp viên và quản lý đều mặc áo dài màu sắc theo quy định ( ví dụ thứ hai màu hồng,thứ ba màu xanh,thứ tư màu vàng ...chỉ có thứ bảy và chủ nhật mặc đồ tự do ).Vì vậy có thể nói đây là nhà hàng lịch sự nhất trong các nhà hàng bia ôm lúc đó. Tất nhiên chuyện tiếp viên hẹn hò đi khách sau giờ làm (22g30) là bình thường.
Khách của nhà hàng TƯ phần đông là giới thượng lưu : quan chức,doanh nhân ( như anh Phước Tamexco đã bị tử hình ),Việt kiều,nhưng đông nhất là giới Hải Quan và thuỷ thủ tàu viễn dương ( giới này đa số là người HP,và đặc biệt thích hát những bài của Trịnh Nam Sơn đang nổi như cồn khi đó : Quên đi tình yêu cũ,Dĩ vãng ...).
Ipad sắp hết pin.Em xin sạc rồi sẽ biên tiếp hầu các cụ ạ.

 

[Sứa.]

Viết tới đây em xin có lời tạ lỗi chân thành với Thầy - Đạo diễn Phương Sóc. Từ lúc đó em chưa gặp lại Thầy lần nào. Thầy đã tin tưởng dẫn dắt em vào Sân khấu Ca nhạc Q10,hàng đêm đàn cho các ngôi sao thời đó là Ngọc Sơn( lúc đó còn đi xe đạp ),Ngọc Hải,Trần Sang,Lê Quyền ( nam chứ không phải Lệ Quyên ),v.v...Vậy mà em đã nghỉ ngang không một lời xin phép. Vì sự chênh lệch giữa 35 ngàn và 100 Đô là quá lớn. Ngàn lần xin lỗi Thầy ạ.

Cụ thời đó mà đệm cho NS, NH thì tay nghề cũng thuộc dạng số má đó Vụ cát-xê thì khó cưỡng khi mình còn nghèo, và vì thế cũng chưa đủ dũng khí để xin thầy nghỉ ngang vì lý do đó, cũng thông cảm thôi
SK Q10 phải chỗ hồ Kỳ Hòa ko cụ nhỉ?

 

[huadinhsao]

Em rót rượu tiếp sức cho Bác. Nghe câu chuyện Sài gòn thời 9x đúng là cuốn hút.

 

[DKeyboard]

Cụ thời đó mà đệm cho NS, NH thì tay nghề cũng thuộc dạng số má đó Vụ cát-xê thì khó cưỡng khi mình còn nghèo, và vì thế cũng chưa đủ dũng khí để xin thầy nghỉ ngang vì lý do đó, cũng thông cảm thôi
SK Q10 phải chỗ hồ Kỳ Hòa ko cụ nhỉ?

Đúng đó cụ. Vào gần tới hồ Kỳ Hoà nằm bên tay phải. Trước đó có thòi gian em làm cho bầu Đặng ở Sân khấu Hội chợ Q10 gần đó ( bây giờ là cafe Rose đường 3/2 bên hông Nhà hát Hoà Bình ).

 

[duonglamkhoa]

Nhà hàng Thượng Uyển nắm trên đường XVNT Q.1( bây giờ đổi là NTMK ). Đó là phần đất gần cổng sau Sở Thú cắt ra cho thuê. Em và anh Thanh được gọi vào trình diện anh Tường GĐ Nhà hàng ( gọi là anh nhưng anh Tường lúc đó khoảng 50 tuổi ).Nhờ có sự giới thiệu của chị Hoa nên sau vài câu hỏi, 2 anh em được nhận vào làm ngay chiều hôm ấy.
Lúc đó em liều mạng lên tiệm anh Dũng Orgqn ở Lê Lợi Q1 thuê 1 cái loa 2 tấc rưỡi ( bass 25 cm và trelbe ).Chả nhớ bằng cách nào em xoay sở được 1 cái ampli và 1 micro dây để khai trương luôn hôm ấy. Ban nhạc anh Vinh rất fairplay nhường cho ban nhạc mới vào bàn trước. Thời ấy trong nhà hàng Thượng Uyển tiền bo cho đào và ban nhạc tối thiểu là 50 ngàn trở lên. Nhiệm vụ anh Thanh là làm MC và hát vài bài,sau đó bỏ ra khỏi phòng lâu lâu xẹt vô lại. Em đàn thì ở suốt trong phòng. Tối hôm đó chạy được 2 bàn được 200 ngàn. Mỗi anh em chia nhau 100 ngàn. Quá shock !

Nhà hàng Thượng Uyển chính là Trung tâm bơi lội Yết Kiêu bây giờ (cổng sau sở thú) hở cụ?

 

[DKeyboard]

Nhà hàng Thượng Uyển chính là Trung tâm bơi lội Yết Kiêu bây giờ (cổng sau sở thú) hở cụ?

Không phải cụ. Nếu cụ đi từ dốc cầu Thị Nghè xuống.bên tay trái là Trung tâm bơi lội,rồi tới Cổng sau Sở thú mới tới nhà hàng TƯ. Bây giờ là hàng rào Sở thú mặt tiền đường NTMK gần sân Patin.

 

[Nov]

Nov tính sao với còm nài đây

Còn anh em bạn bè gì nữa, có lẽ mình cứ thập diện mai phục, cho sống trong sợ hãi luôn.

https://www.otofun.net/threads/em-run-qua-cac-cu-a.1908212/

Thì em nguyện làm mắc áo cho các mợ treo, đc chưa?

 

[duonglamkhoa]

Không phải cụ. Nếu cụ đi từ dốc cầu Thị Nghè xuống.bên tay trái là Trung tâm bơi lội,rồi tới Cổng sau Sở thú mới tới nhà hàng TƯ. Bây giờ là hàng rào Sở thú mặt tiền đường NTMK gần sân Patin.

Dạ. Em qua đây thường xuyên mà không ngó nghiêng mấy, chỉ lo nhìn đường thôi. Sau bài này em sẽ coi kỹ “nơi xưa nghĩa cũ” của cụ.

 

[DKeyboard]

Lúc mình vào làm nhà hàng có khoảng 50 tiếp viên từ 18 đến 30 tuổi. Nói chung đều đẹp.từ 7 điểm trở lên. Các cô chia làm 3 tổ do chị Thu,chị Hồng,chị Tâm làm tổ trưởng. Mỗi tổ trực 1 ngày. Tổ nào trực thì phải vào từ trưa để sửa soạn trang điểm. Có những chị có nhiều khách quen như chị Phụng. Chị hát rất hay. Bài tủ là Em đi Chùa Hương và " Nhậu thì nhậu mà say đừng say "( chế lời bài Giận mà thương ).Chị rất thương mình. Chị nói mình giống y như anh Tuấn bồ chị. Tối tối làm xong chị hay nhờ mình chở đi vòng vòng choi ( lúc đó mình đi con Astrea phuộc nhún giò gà dáng tựa như Dream cao- bây giờ đã tuyệt chủng ).Lúc đó còn khờ quá nên chỉ vậy thôi ...
Chị có nhiều khách quen sộp như anh Ba Khuya đã kể. Trên nguyên tắc khi khách đã yên vị,quản lý ( ở TƯ gọi là tổ trưởng ) sẽ vào hỏi khách có yêu cầu tiếp viên nào ngồi không. Sau khi khách yêu cầu cô ABCD nào đó.quản lý sẽ xuống phòng đào ( ở TƯ gọi là phòng nữ ) gọi cô đó lên. Nếu khách không yêu cầu.quản lý sẽ " trông mặt mà bắt hình dong "chọn một số cô lên ngồi mỗi cô 1 khách. Việc chọn lựa này hoàn toàn theo cảm tính nên việc " đi đêm "," chạy khách chạy bàn "( giống như chạy chức chạy quyền bây giờ ) giữa đào và quản lý đương nhiên phải có. Biết điều với quản lý thì được đưa vào những bàn khách bo sộp.khách " hiền ".ít " quậy "( quậy có nghĩa là sờ mó.bốc hốt ,,).không " ngồi dai "v.v...Một số cô lên chào phòng.khách không vừa ý ( hoặc không cho khách quậy ) sẽ bị khách kêu " đổi đào ",hay còn gọi là " dội bàn",,,
Chị Phụng hay vào bàn tỉ tê với khách,em có thằng em trai đàn hay lắm ,anh kêu vô đàn em hát nhe. Thế là cũng ý ới gọi quản lý " Chị ơi khách yêu cầu ban nhạc thằng D ...'. Thế nên khi phát triển tới 5 ban nhạc ( mình,anh Vinh và anh Cường.a Dũng đàn Bass QK7 chuyển qua organ.anh Tiến " mù ".anh Linh " điếm"( vì hay dành bàn ) thì quan hệ thân thiết giữa nhạc công và đào trở nên khá cấp bách. Lúc đó ban nhạc sắp theo tua,mỗi người trực 1 ngày đi sớm,còn lại sắp thứ tự. Ấy vậy mà có khi 4 ban nhạc kia còn chưa làm được bàn nào,thì anh Linh " điếm " đã chạy được 3 bàn rồi,mặc dù anh đàn dở nhất ( vì anh được các chị yêu cầu " lụi " do anh hứa chia phần trăm tiền bo cho các chị ),,,

 

[Sứa.]

Các cô chia làm 3 tổ do chị Thu,chị Hồng,chị Tâm làm tổ trưởng.

Trước bọn em vào cứ thích gọi các cô tổ trưởng vào ngồi cùng, từ bé đã thích quan chức rồi

 

[huadinhsao]

Chị có nhiều khách quen sộp như anh Ba Khuya đã kể. Trên nguyên tắc khi khách đã yên vị,quản lý ( ở TƯ gọi là tổ trưởng ) sẽ vào hỏi khách có yêu cầu tiếp viên nào ngồi không.

Em vào SG đi nhậu ở mạn Tân Bình gần sân bay vẫn có Tổ trưởng và tổ viên. nhìn ngồn ngộn ko hợp mắt lắn, vì béo ....

 

[Ter]

Em cũng thấy lạ, 92 đã đi làm rồi thì chắc cụ ấy phải 6x hay 7x đời đầu

Cụ Thớt 1990 vào ĐHTH thì chắc sinh 1972 - 1973

 

[Dân miền núi TM]

Em hóng ảnh.
Tả mồm thì thôi!

 

[DKeyboard]

Trước bọn em vào cứ thích gọi các cô tổ trưởng vào ngồi cùng, từ bé đã thích quan chức rồi

Chị Hồng năm 92 khoảng 35-38 tuổi mà còn đẹp lắm. Chị Thu và chị Tâm khoảng 40-45. Bây giờ gặp các chị ngoài đường chắc không nhận ra vì thành các bà lão U80 hết cả rồi ...