Giống bánh chưng đất ấy cụ. gà luộc nguyên con, cắt đầu gà ra, dùng tăm để cắm đầu gà vào con gà trông như nguyên con. Đứng dưới ga bán cho người đi tàu qua cửa sổ của tàu, lúc tàu sắp chuyển bánh thì bán giá rẻ, lấy tiền xong đưa đầu con gà cho người mua trên tàu cầm ... chỉ cầm được cái đầu.