Thịt lợn om riềng là món U cháu làm để cháu mang đi trọ học cấp3 những năm7x. Công thức: 1kg thịt loại gì cũng được (nhiều mỡ càng tốt) 5kg riêng củ ( Bánh tẻ thì ngon). Thịt thái hạt lựu, riềng xắt lát giã nhỏ, trộn đều nêm mắm, muối cho mặn như rang. cho vào nồi đun nhỏ lửa vùi tro vài tiếng...