Thực sự lâu lắm rồi không ăn phở Thìn . Phở ngon thực ra là do nước dùng ngọt quyết định cũng nhiều . Hàng nào đông khách thì khoảng 7-8 h sáng trở đi nước rất ngọt vì trần nhiều thịt tái , chứ tầm 5-6 h sáng nước nhạt tèo . Vì vậy phở 35 ngàn cũng có thể ngon bằng phở 50 hay 100 k một phần vì thế .