Em thì rất ít vắt chanh vào tiết canh. Thường chỉ ăn ít và mỗi thìa xong đều tợp ngụm rượu.
Khi tiết được đánh ra đĩa hoặc bát to, khi ăn sẻ cho nhau thì lúc đó em mới vắt chanh. Và vẫn công thức 1 miếng 1 ngụm.
Biết là tiết canh không tốt. Nhưng với món quốc hồn quốc túy thì thi thoảng vẫn chén...