Em ko nhớ bao ngày là được,nhưng cái đó khoing quan trọng ,mua men về là họ sẽ bảo,còn men bây giờ có mấy loại,men úp cổ truyền,men bắc, hay là cũng gọi là men tầu gì đó em ko biết rõ lắm,nhưng men tầu thì ủ lên ăn rượu nếp thì ngọt xỉu.mình dùng thì ủ bằng men úp cổ truyền .còn khi ủ xong đổ...