Mô hình buffet là loại tiệc đứng của Tây phương, bắt nguồn từ Thụy Điển ít ra phổ biến từ khoảng đầu thế kỉ XIX. Song mãi đến năm 1939, từ buffet, từ tiếng Anh bắt đầu được xuất hiện khi Thụy Điển tổ chức triển lãm về thực phẩm Thụy Điển tại NewYork, người Pháp đã đọc là buýp – phê.
Sau khi...