Hiện này có rất nhiều loại mật ong rừng, nhưng thực tế nó là mật bìa rừng, người ta mua một ít mật rừng xong pha với mật nhà rồi bán mật rừng.
Mật rừng sẽ không bao giờ bị đóng đường, có mùi thơm tự nhiên uống đậm mật, và đặc biệt là kiến sẽ không ăn loại mật này.