Có hai loại rau muống: muống nước và muống cạn. Rau muống cạn được trồng nhiều hơn muống nước rất nhiều lần. Muống nước cọng to, xốp, ăn hơi nhớt, màu hơi ngả tím. Muống cạn thân nhỏ hơn, xanh và ròn hơn muống nước. Muống nước đa phần dành để chăn nuôi, muống cạn thì dùng cho người vì nó ngon...