Xôi xéo hay những món bắc muốn ngon thì người làm hàng phải là những người khó tính và càu toàn trong ẩm thực Bắc. Chỉ có như thế mới làm ra dược món ngon, bởi ngay từ khâu chọn vât liệu cũng phải tươi ngon, cách nấu phải chuẩn và nêm nếm phải đúng vị.Chứ h e thấy toàn là những người thấy người...