Chó 12-13 kg thì chỉ dùng làm món hầm, hấp, xào lăn. Chả chó và chó quay chỉ lấy chó 7-8 kg thịt mềm, ngọt đượm, không dai mới dùng làm chả, quay. Quang Hòa có món lẩu chó. Tim, cật, óc, tủy sống, dạ dày được gia chủ để riêng và là đặc sản. Khách VIP đăt trước lúc có lúc không. Quán cá bờ sông...