[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.2

Sứa. nói:

Linh Kiều máu chảy thành tô (tiết canh) tanh trôi tận họng

Nhấn vào đây để mở rộng...

Phỗng new nói:

Đây nhá, có ông đông tuổi giải code nè dô ga

Nhấn vào đây để mở rộng...

DaDieuchienxu nói:

Đúng rồi Chã ạ. Nhiều người ăn chay như sếp mình, nấu canh hoặc xào, ngoài nấm ra thì thường dùng củ cải trắng, củ đậu hoặc mía lau để tạo ngọt.
Củ đậu đem lại hàm lượng ngọt nhiều nhất nên luôn là lựa chọn thứ hai sau nấm (rơm).
Ở Nam bộ, khẩu vị đặc trưng là hầu như món ăn nào cũng có thể nêm đường, chỉ trừ có đồ luộc.
Chã đi về miền Tây, nếu ghé quán cafe dọc đường mà ko dặn cho ít đường thì xác định khỏi uống, hoặc phải kêu thêm cafe đen hòa vào. Như chè!
Mình ăn bún chả Hà Nội cảm thấy ko quen miệng bằng bún chả "Made in Saigon" vì nước mắm của họ có pha đường, còn nước mắm pha kiểu HN thì ko.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Bang lang nói:

Sáng nay em mua được cá bống, em nhờ mọi người chỉ cho em cách kho ngon ạ. Em muốn kho tiêu. Có lần em kho rất ngon nhưng có lần em kho ko ngon lắm. Lúc kho ngon chả hiểu tại sao nó ngon, kiểu như gặp may ý.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Ba Ngơ nói:

Cho nồi hầm như cậu vẫn kho cá trắm ý

Nhấn vào đây để mở rộng...

Bang lang nói:

Sáng nay em mua được cá bống, em nhờ mọi người chỉ cho em cách kho ngon ạ. Em muốn kho tiêu. Có lần em kho rất ngon nhưng có lần em kho ko ngon lắm. Lúc kho ngon chả hiểu tại sao nó ngon, kiểu như gặp may ý.

Nhấn vào đây để mở rộng...

juve99 nói:

Kho như cách kho cá rô ấy e

Nhấn vào đây để mở rộng...

juve99 nói:

Kho như cách kho cá rô ấy e

Nhấn vào đây để mở rộng...

Bang lang nói:

Vấn đề là cho j vào cùng ý? Có cần rán qua ko? Có cần cho hành hủng j ko? Hay chỉ có mắm, nước hàng và tiêu ớt? Lâu tớ ko kho cá bống, chắc phải 10 năm rồi.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Bang lang nói:

Sáng nay em mua được cá bống, em nhờ mọi người chỉ cho em cách kho ngon ạ. Em muốn kho tiêu. Có lần em kho rất ngon nhưng có lần em kho ko ngon lắm. Lúc kho ngon chả hiểu tại sao nó ngon, kiểu như gặp may ý.

Nhấn vào đây để mở rộng...

MuathuHN252 nói:

Nhưng mà cái sự ngon đó nó cũng khác nhau từng người nhỉ. Em thấy quan trọng nhất là phải gia vị hài hòa ( mắm, đường hoặc mật mía, tiêu, ớt), em thì hay cho củ nén, nghệ thì tùy sẵn em cho xíu lúc thì ko. Có ng kho cá luôn luôn phải có nghệ, có ng thì cho tỏi kể cả cá đồng cũng vậy.
Vd hôm e đi chợ quê mua mớ này 50k, về kho chung

Nhấn vào đây để mở rộng...

Dancingwiththewind nói:

à hoá ra mình đang đi ngao du sơn thuỷ tận miền Tây xa xôi

Nhấn vào đây để mở rộng...

Xe bo 4 banh nói:

Dễ nhất là mợ ra siêu thị mua lọ sốt kho tiêu của cholimex ấy, hoặc tự làm sốt kho tiêu
Gồm, tiêu sọ giã dập, đường, mỳ chính, nước mắm, sốt dầu hào và nước lọc. Tất cả mợ đun lên rồi nếm xem gia vị đã vừa chưa (Lưu ý là hơi nhạt hơn chút vì khi đun cạn sẽ vừa )
Nếu có tiêu ngào đường Phú Quốc thì thay cho đường. Để thơm hơn nữa thì khi nào cá cạn, miếng cá rắn lại thì mợ rắc thêm tiêu vào. Cá kho 2 lửa sẽ ngon hơn

Nhấn vào đây để mở rộng...

guoc nói:

E lấy Vợ 21 năm gần như chưa bao giờ E phải nấu cơm. Cơm là Vợ cắm

















Thức ăn thì E đi làm về rồi nấu. Bữa cơm chiều là lúc mà tất cả các thành viên đều mong ngóng. 2 chục năm nhà E luôn có cái kiểu thức ăn chế biến xong ra bàn là chén luôn.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Bang lang nói:

Vâng. Thế ko cần rán đúng ko cụ?

Nhấn vào đây để mở rộng...

Bang lang nói:

Vâng. Thế ko cần rán đúng ko cụ?

Nhấn vào đây để mở rộng...

Phỗng new nói:

Nay mình ăn con cá này cho heo thì, mợ ăn cá này chưa?

Nhấn vào đây để mở rộng...

Xe bo 4 banh nói:

Cá bống kho tiêu, mợ thích có thể rán hoặc không. Em thì không rán

Nhấn vào đây để mở rộng...

Phỗng new nói:

Nay mình ăn con cá này cho heo thì, mợ ăn cá này chưa?

Nhấn vào đây để mở rộng...

Bang lang nói:

Vâng cụ. Thế để em làm luôn. Mai mho thêm phát nữa

Nhấn vào đây để mở rộng...