Rượu mạnh – Lịch sử, nghệ thuật, văn hóa, đam mê, sưu tầm và chia sẻ

[cuongle]

Em có tý show hàng thôi... các cụ khác hôm nay thấy tác nghiệp ác lắm!

 

[cuongle]

 

[tauluon]

 

[tuankts]

Một buổi tasting thật vui, ý nghĩa. Ảnh ọt đây, các cụ cứ chém
Ko cần mở kho rượu của BSC nhưng 9 ae( chờ mỗi CT đến) nhìn cơ số rượu trên cũng đủ ngắc ngoải

Bác Tàu Lượn đây ạh, BSC đón chào thành viên mới nhất, lớn tuổi nhất với chai Ballantines 17 cho ngày ra mắt và chai Yamazaki cho thủ tục gia nhập BSC.

 

[cuongle]

Thôi xong, cụ tauluon biết up ảnh rồi... chuẩn bị ngập diễn đàn!

 

[Clayton]

Thôi xong, cụ tauluon biết up ảnh rồi... chuẩn bị ngập diễn đàn!

Cụ tauluon sắp up một loạt ảnh Maca, xếp hàng dài và bắt đầu nối tiếp... về phía bên trái, các cụ nhé

Hôm qua vui thật! Những người tiếc nhất (vì không tham dự được) có lẽ là các cụ Flat, Tuấn Nguyễn, ca_voi, phamhavn...

Về SM, cõ nhiều "hương vị" mới đã được các cụ BSC cùng nhau khám phá. Đặc biệt, khi Tasting lần thứ 2 (trên cùng 1 chai), thì Benromach Sassicaia lại cho hương vị khác hẳn và khá trội. Đố cụ Flat và các cụ vắng mặt biết đó là nhóm hương vị gì?

 

[Clayton]

TRong số các Mẫu tasting hôm qua, anh em được nếm lại 3 dòng Black Label cũ. Ngoài mẫu 1980s, còn có thêm 1 mẫu cuối 1980s, đầu 1990s của cụ Malt, và mẫu Miniature Duty-Free thuộc version những năm 2000s em mang đến.

Có thể nói là 3 mẫu này vẫn thuộc 1 gam riêng, khá nhất quán với "đặc trưng Black" mà chúng ta đã biết, cho dù có sự khác nhau về chi tiết, và rõ ràng là Nhà JW đã chủ ý tạo ra sự dịch chuyển, thay đổi về hương vị. Mẫu cụ Malt mang đến ra đời sau mẫu chai "cổ" mà em có (đã có ảnh trên này), và mẫu Miniature còn ra đời sau mẫu của cụ Malt lâu hơn nữa (cách 1 version), nhưng cả 3 đều chất lượng. Mẫu 1 thì các cụ đã biết và cũng đã taste, cả hôm trước và hôm nay, một mẫu có hàm lượng single malt cao, trong đó nổi trội hương vị của các dòng sherried SM, vị khói ẩn hiện, thấp thoáng, cốt rượu ngọt ngào, mượt mà. Mẫu 2 thì rượu có body "chắc" hơn, đậm hơn, vị mượt mà của sherry giảm đi, lượng khói tăng lên. Mẫu 3 thì lượng rượu khói trội hơn hẳn, hương vị cân bằng hơn, nhưng cốt rượu cũng nhẹ hơn, ít đằm thắm hơn so với 2 mẫu trước đó.

Kết luận lại là cả 3 mẫu đều rất ổn, đều có chất lượng tốt. Như vậy, mẫu Black Label ra đời sau 2010 (mẫu hiện đang bán đại trà) mang trong mình em nó sự tệ hại của riêng em nó, chứ không hẳn là chất lượng của Black Label "xuống cấp" kiểu xuống-dần-đều từ 1980s đến nay. Em cũng đã thử cả version mới bán tại DFS Úc rồi các cụ nhé, hương vị y chang như mẫu đang bán ở VN luôn, nên không phải là hàng làm cho VN hoặc ĐNA thì tệ hơn hàng bán tại các nước giàu.

Có lẽ Nhà JW cần phải tính lại, và cần phải sửa sai bằng cách cho ra đời mẫu face-lift trong một vài năm tới.

 

[Clayton]

Lần đầu gặp cụ tauluon, anh em BSC đã thấy thật thú vị. Cụ rất hóm hỉnh, tính tình trẻ trung, nhiệt tâm, và chắc chắn có nhiều tài như thơ phú, văn chương, đàn ca, sao, nhị...

Mỗi anh em BSC là mỗi gam màu sống động trong một bức tranh đa sắc màu vui tươi, nhiệt huyết và giàu sức sống!

 

[MaltBrothers]

Mấy quả ảnh nhà em chụp tạm của vụ unplugged offline tối hôm qua. Cũng vì thương mấy cụ BCS khi đó đang rầu rĩ hóng tin ở nhà nên bọn em cũng phá kho thóc nhật một cách có chừng mực và có tự trọng nên các cụ yên tâm chả hề suy chuyển mấy đâu nhé.

Thực sự nhà em rất vui vì mời được cụ Tauluon tham dự và không chỉ có thế cụ đã ra mắt anh em bằng một chai Ballantines' 17 đời tem có răng cưa uống rất OK và tuân thủ qui định nhập môn của Member mới là 01 chai SM là chai Yamazaki 12yo - 1 chai khá hiếm dành cho tasting tháng tới. Một lần nữa wellcome cụ Tauluon và hy vọng cụ sẽ đóng góp nhiều hơn cho anh em BSC không chỉ là hiện vật là những chai SM hảo hạng mà còn là những những áng thơ văn lai láng, huyền bí như ngôn ngữ Gaelic và ướt đẫm rượu whisky scotch.

 

[skywalkers]

Buổi off hôm qua vui quá.
Rất cám ơn cụ Bảo đã chuẩn bị chu đáo cho toàn thể anh em.
Hôm qua ngồi có tý mà lúc đứng dậy gần 10h30 Anh em trao đổi, khám phá được bao nhiêu điều mới mẻ. Đúng là sức mạnh của tập thể có khác.
Hy vọng sẽ sớm được gặp lại các cụ.

 

[Delet]

Nhìn thấy lại thèm, chẹp chẹp chẹp!!!

 

[tuankts]

... Đặc biệt, khi Tasting lần thứ 2 (trên cùng 1 chai), thì Benromach Sassicaia lại cho hương vị khác hẳn và khá trội. Đố cụ Flat và các cụ vắng mặt biết đó là nhóm hương vị gì?

E cũng đã rất ngạc nhiên nhưng thực ra đối với e, một chai dù đã mở hay chưa thì khi mở nút chai, việc đầu tiên là ngửi, nó rõ ràng hơn rất nhiều so với khi rót ra ly rồi ngửi, hương rượu nổi, vị cô đọng và bị trap lại, khi mở nút sẽ hiện lên rõ nhất. Hôm qua khi e uống ly Sassicaia (lần thứ 3 tính từ hôm tasting tháng 5) thì cảm nhận cái hương vị khác hẳn như CT nói còn ko rõ ràng = khi e mở nút và ngửi, hơi giật mình và thấy sao nó giống thế với cái mùi của 1 loại rượu mà tối hôm trc e đã thử tại nhà. Vậy thì nó như thế nào nhỉ Chủ Tịch, hay là trc khi finish trong thùng cognac, nhà Ben lại thêm 1 khâu nữa là đốt vách thùng bằng than bùn xứ Islay hả cụ?

 

[webzy]

Sau mỗi lần offline em cảm thấy trình độ của em lại nâng lên một bước . Trước đây chỉ ghĩ rằng rượu càng nhiều tuổi càng ngon. Bây giờ biết thêm khái niệm rượu trẻ khỏe . Hi Hi . Bây giờ đi uống thì cứ phải đi tìm xem em ấy có hương gì : chanh hay cam hay táo ; có nhận ra mùi sea air của em nó phảng phất ở đâu ko ... Tuy nhiên sau 5 ly thì mũi ko phân biệt được nữa cầm em Balblair lại thấy khói của em Sasisca ( ko biết e viết có đúng tên em nó ko nữa ). Oài mệt quá... nhưng rất vui.
Cám ơn cụ Bảo và các anh em BSC .

 

[MaltBrothers]

Sau mỗi lần offline em cảm thấy trình độ của em lại nâng lên một bước . Trước đây chỉ ghĩ rằng rượu càng nhiều tuổi càng ngon. Bây giờ biết thêm khái niệm rượu trẻ khỏe . Hi Hi . Bây giờ đi uống thì cứ phải đi tìm xem em ấy có hương gì : chanh hay cam hay táo ; có nhận ra mùi sea air của em nó phảng phất ở đâu ko ... Tuy nhiên sau 5 ly thì mũi ko phân biệt được nữa cầm em Balblair lại thấy khói của em Sasisca ( ko biết e viết có đúng tên em nó ko nữa ). Oài mệt quá... nhưng rất vui.
Cám ơn cụ Bảo và các anh em BSC .

Cụ yên tâm đến nhà em cũng còn nhầm nữa cơ mà, thực ra sự khác biệt giữa những chai bourbon với nhau hoặc sherry có độ tuổi sàn sàn nhau với nhau ko có nhiều vẫn là một nhóm hương vị đó thôi cụ, sự khác biệt là trong nhóm hương vị đó thi dòng rượu này có hương vị này nẩy hơn hương vị khác chìm hơn hoặc mất hẳn. Đó chính là cá tính mỗi dòng rượu tạo nên sự khác biệt hấp dẫn riêng của từng dòng. cụ thẩm một lúc mấy loại cháng ly không kỹ nữa thì việc lẫn một chút không đáng lo cụ ạ.
Cụ cũng thấy như tối qua ly cháng mấy lần nước rồi mà hương rượu vẫn phảng phất chứ có bay hết đi đâu

 

[skywalkers]

E cũng đã rất ngạc nhiên nhưng thực ra đối với e, một chai dù đã mở hay chưa thì khi mở nút chai, việc đầu tiên là ngửi, nó rõ ràng hơn rất nhiều so với khi rót ra ly rồi ngửi, hương rượu nổi, vị cô đọng và bị trap lại, khi mở nút sẽ hiện lên rõ nhất. Hôm qua khi e uống ly Sassicaia (lần thứ 3 tính từ hôm tasting tháng 5) thì cảm nhận cái hương vị khác hẳn như CT nói còn ko rõ ràng = khi e mở nút và ngửi, hơi giật mình và thấy sao nó giống thế với cái mùi của 1 loại rượu mà tối hôm trc e đã thử tại nhà. Vậy thì nó như thế nào nhỉ Chủ Tịch, hay là trc khi finish trong thùng cognac, nhà Ben lại thêm 1 khâu nữa là đốt vách thùng bằng than bùn xứ Islay hả cụ?

Rượu khói có thể là khói thùng hoặc khói malt cụ ạ. Khói malt là khói được tạo ra khi lúa mạch được xông khói.
Thực ra nhà Benromach của GM có dải sản phẩm khá rộng, nhiều chai của họ em cũng thấy phảng phất vị khói chứ ko chỉ riêng chai Sassicaia cụ ạ.
Nói chung là nhà Benromach là 1 nhà rất hay để tìm hiểu và khám phá. Em có cảm giác họ làm rượu khá kỹ và chau chuốt, từ hình thức đến nội dung.
Riêng cái tube bằng kim loại nhiều màu nhìn đã thấy thích mắt rồi ạ.

 

[tuankts]

Khói thì do nhiều yếu tố trong quá trình chưng cất, hong lúa mạch, xông khói mạch nha hay do nguồn nước, do thùng, ý em nói là cái khói ẩn như kiểu Bunna 12 ấy, u đến lần thứ 3 em mới thấy vị khói, xông khói trực tiếp tạo ra loại whisky khói rõ rệt, nhưng 1 số nhà như Bunna hay Bruich thì có kiểu khói khác hẳn so với phần còn lại của Islay, nhẹ nhàng, ẩn hiện, một số loại khá tinh tế.
1 cái nữa là khi nói đến whisky Islands thì mọi người thường đánh giá là ko bản sắc nhưng hôm qua chai Arran cũng đã mang lại khá nhiều thú vị, nhất là cụ Winecellar cứ mân mê, hít ngửi mãi, ko riêng cá nhân e mà cũng như 1 số cụ cũng thấy chai này khá hay, em cũng đã thử so sánh với 1 số loại Islands khác, HP, Talisker, Tobemory, Jura toàn loại 10,12 năm thì nếu nổi bật lên hẳn thì thua Talisker, HP nhưng cái thú vị ẩn dấu của nó lại hiện lên sau mỗi ngụm, mỗi ly. Chuyên đề về ĐẢO và Whisky KHÓI chắc cũng thực hiện trong năm nay, Chủ Tịch nhỉ? tài sản trên 30 chủ đề của cụ chắc phải dùng vài ba năm mới hết.

 

[skywalkers]

Bộ Mac hay quá cụ ạ. Cụ phọt thêm ảnh lên cho chúng cháu ngắm đi ạ

 

[tuankts]

Cụ Tàu lượn oánh trúng chỗ hiểm của các tín đồ Mac no book khiến các cụ nhà ta mắt ko rời bức ảnh, ngồi nuốt nc miếng ừng ực tưởng tượng đang uống Fine Oak 18

 

[Clayton]

Buổi tối hôm qua, anh em BSC chúng ta nhắc nhiều đến Talisker. Hôm trước, khi ở Thiên Cầm, em đã "thèm thuồng" nhắc đến Talisker Storm. Anh em BSC đã thấy mê, nhưng chưa kịp được nhìn ngắm tận mắt em này, thì ngày hôm qua, Nhà Talisker đã lại cho ra mắt một em "Siêu Bão" tên là DARK STORM. Cánh connoisieur thế giới chào đón em này rất nồng nhiệt. Nghe tả, em này có hương vị rất khác lạ, khói dày và bùng nổ dữ dội chứ không còn ẩn hiện, tinh tế, ấm áp như mấy em 10yo và 18yo nữa.

 

[jackal76]

Buổi tối hôm qua, anh em BSC chúng ta nhắc nhiều đến Talisker. Hôm trước, khi ở Thiên Cầm, em đã "thèm thuồng" nhắc đến Talisker Storm. Anh em BSC đã thấy mê, nhưng chưa kịp được nhìn ngắm tận mắt em này, thì ngày hôm qua, Nhà Talisker đã lại cho ra mắt một em "Siêu Bão" tên là DARK STORM. Cánh connoisieur thế giới chào đón em này rất nồng nhiệt. Nghe tả, em này có hương vị rất khác lạ, khói dày và bùng nổ dữ dội chứ không còn ẩn hiện, tinh tế, ấm áp như mấy em 10yo và 18yo nữa.

Em đang thèm khát Talisker Storm/ 57 North /2001 Amoroso Port Ruighe. Đến Version Storm,... còn chưa mua được, giờ lại ra Dark Storm như CT bảo. Khiếp thật.

Talisker cũng là Favourite của em, thật tuyệt nếu sở hữu mấy chai Talisker này. Cũng như bộ sưu tập HP mà nhiều cụ BSC thích (em k phải ngoại lệ với HP)