Hội xa xứ Nức nở tiếng lòng đêm khuya ♋ ❤™

[Tien TungTài khoản đã xác minh]

Thực ra thánh soi hay không là do tính cách giời định sẵn , còn giáo dục là một phần, càng biết nhiều lại càng soi. Hihi, em nghĩ là lão nhà em cũng sẽ lao vào chỉ dẫn thôi, vì chê xong hẳn là sẽ p chỉ ra cách làm nào khác tốt hơn.
Em thì có 1 bài thôi: mắt chớp chớp, khen ngon, nhà em ai mà làm món gì ngon là hễ cứ làm món đó thì người đó vào bếp nấu
Như cái món nõn đuôi chã post kia, em chưa ăn mà cũng chưa làm bao giờ luôn
Uhm nhà em cuốn nem cũng sẽ gói lại cái đầu tròn, tránh rơi rớt ra làm cháy mỡ. Em thấy có người còn thích ăn 2 cái đầu vì nhiều vỏ thì phải. Nhà nguyennu đúng là có điều kiện hơn nhà em

Thật ra gói cái nem vào nó sẽ giữ được cái ngọt của cái nem, nó không bị chảy nước bên trong ra và đúng là có nhiều người thích ăn cái đầu

Toàn bộ nguyên liệu ở khổ thứ hai em không thích ăn vì nem nó cứ mềm mềm.

Đầu bếp giỏi học khắc phục được nhược điểm mềm, để một cái nem đỉnh cao thì vỏ ngoài phải giòn, bên trong óp vào nhau. Cầm cái nem lên lắc cảm giác bên trong lúc lắc

 

[Gianthienly]

E phi vào xem đờn ông trổ tài nữ công gia chánh

P/s: Mợ nguyennu úp cái ảnh nem.
E tụt luôn đường huyết. Khổ khô là

 

[nguyennu]

Uhm nhà em cuốn nem cũng sẽ gói lại cái đầu tròn, tránh rơi rớt ra làm cháy mỡ. Em thấy có người còn thích ăn 2 cái đầu vì nhiều vỏ thì phải. Nhà nguyennu đúng là có điều kiện hơn nhà em

Rớt thì cũng ko rớt đc, hoặc giả nếu có thì dùng thìa hớt ra thôi. Còn cắt thì tiện tay cắt râu ria đi thôi có gì mà điều kiện hay ko đâu nhỉ

 

[Koenigsegg One 1]

Vâng, vậy em thêm mồi lửa và can xăng cho mâu thuẫn lên cao cái sáng có mỗi cốc sữa ngô đã tuyên bố chiến tranh rồi.

lửa và xăng đây ạ

Giờ thì các cụ chiến đấu đi

Thèm nem của Nu quá

 

[Kitcat]

Thật ra gói cái nem vào nó sẽ giữ được cái ngọt của cái nem, nó không bị chảy nước bên trong ra và đúng là có nhiều người thích ăn cái đầu

Thực ra là chã nói câu nào cũng chuẩn hết.. em nghĩ là chã luôn làm nem theo 1 cách có chút nước bên trong nhân nem chăng?
Có nhiều phong cách làm nem, mỗi cách có 1 cái hay riêng của nó
Nếu tuần ăn nem 1 lần chả hạn, chả phải sẽ hay hơn nếu mỗi lần có 1 phong cách mới?
(Em biết có người làm gì cũng theo công thức, qua nhà chị ấy, chị ấy sai em làm gì em cũng hỏi rõ thái bao nhiêu cm, thậm chí tới miếng đậu cũng có công thức là thả mặt nào xuống rán trước )

 

[nguyennu]

E phi vào xem đờn ông trổ tài nữ công gia chánh

P/s: Mợ nguyennu úp cái ảnh nem.
E tụt luôn đường huyết. Khổ khô là

Thôi để mai em chuyển chủ đề khác vậy
Em nghĩ đơn giản là lửa và xăng thôi, ai ngờ nó là câu chuyện thật

 

[Kitcat]

Rớt thì cũng ko rớt đc, hoặc giả nếu có thì dùng thìa hớt ra thôi. Còn cắt thì tiện tay cắt râu ria đi thôi có gì mà điều kiện hay ko đâu nhỉ

ah tại em tưởng ý nguyennu là ko gói 2 cái đầu tròn để sau này tránh phải cắt bỏ đi. Chứ cắt râu ria như là sợi miến kia thì ko có gì ạ

 

[Gianthienly]

Thôi để mai em chuyển chủ đề khác vậy
Em nghĩ đơn giản là lửa và xăng thôi, ai ngờ nó là câu chuyện thật

Trời. Mợ xinh. Nó là chuyện thật mà.
Mợ vui đi. E đảm bảo tài nội trợ Mợ hơn e nhiều

 

[Kitcat]

Đầu bếp giỏi học khắc phục được nhược điểm mềm, để một cái nem đỉnh cao thì vỏ ngoài phải giòn, bên trong óp vào nhau. Cầm cái nem lên lắc cảm giác bên trong lúc lắc

Cho em hỏi ý thứ 2 nha? nghệ thuật dùng lửa như thế nào để đảm bảo đc đk mà chã nêu khi nhân có nhiều nước như trong list ạ?

 

[Tien TungTài khoản đã xác minh]

Thực ra là chã nói câu nào cũng chuẩn hết.. em nghĩ là chã luôn làm nem theo 1 cách có chút nước bên trong nhân nem chăng?
Có nhiều phong cách làm nem, mỗi cách có 1 cái hay riêng của nó
Nếu tuần ăn nem 1 lần chả hạn, chả phải sẽ hay hơn nếu mỗi lần có 1 phong cách mới?
(Em biết có người làm gì cũng theo công thức, qua nhà chị ấy, chị ấy sai em làm gì em cũng hỏi rõ thái bao nhiêu cm, thậm chí tới miếng đậu cũng có công thức là thả mặt nào xuống rán trước )

Làm món truyền thống thì không nhất thiết phải quá cầu kỳ trong việc công thức, mà quan trọng vị nào đi đúng vị đấy kiểu như giả cầy phải có mẻ, có mắm tôm có giềng.

Còn làm nem không cho nước mà tự những cái bên trong nó ra nước như thịt, trứng, tôm, cua, giá, đậu bay, hành tây vvv...

 

[Kitcat]

Trời. Mợ xinh. Nó là chuyện thật mà.
Mợ vui đi. E đảm bảo tài nội trợ Mợ hơn e nhiều

Mợ nguyennu gói nem rất đẹp và đều tay , em làm sao làm được như thế

 

[Kitcat]

Làm món truyền thống thì không nhất thiết phải quá cầu kỳ trong việc công thức, mà quan trọng vị nào đi đúng vị đấy kiểu như giả cầy phải có mẻ, có mắm tôm có giềng.

Còn làm nem không cho nước mà tự những cái bên trong nó ra nước như thịt, trứng, tôm, cua, giá, đậu bay, hành tây vvv...

Dạ ý em là nhân nem có nước Có những người họ triệt tiêu nước trong nhân bằng cách vắt trước nguyên liệu, có người lại ưu tiên chọn nguyên liệu khô vào nhân nem, đơn cử như miến họ cũng sẽ cho ít và ngâm rối hơn 1 chút chả hạn.. đó là cách của họ để có 1 cái nem nhân khô.
(Em cũng thích nem có nhân nguyên liệu ướt, vì vị ngọt tự nhiên hơn).

 

[Tien TungTài khoản đã xác minh]

Cho em hỏi ý thứ 2 nha? nghệ thuật dùng lửa như thế nào để đảm bảo đc đk mà chã nêu khi nhân có nhiều nước như trong list ạ?

Cái vụ lửa tả hơi khó vì chủ yếu do cảm nhận nhìn độ sôi của dầu, khói bốc lăn tăn mặt dầu là vừa. Còn khi rán muốn giòn thì phải rán hai lần, dầu phải ngập cái nem khi dầu lăn tăn thì vắt nửa quả chanh vào. Người gói nhanh, khéo thì gói đến đâu rán đến đấy, người gói chậm thì gói xong nên để ngăn đá khoảng 10 đến 15 phút, làm như trên để tránh nhân chảy nước.

 

[Sohas]

Nem có trứng thì ngon, nhưng nhà hàng không cho nhiều trứng vì không phải tiết kiệm tiền trứng mà hỏng cả xoong dầu, cái này hỏi lão Sohas là rõ nhất

Muốn thay trứng và ngậy hơn trứng thì cho Majone vào. Làm nem truyền thống đúng chất đồng bằng Bắc Bộ muốn ngon ngoài thịt, trứng, miến, mộc nhĩ, nấm hương " Xu hào, giá, đậu bay, hành tây cái này tùy gia đình " thì phải có cua bể hoặc tôm mới ngon

Vâng, nó mau đen dầu và hỏng dầu cụ ạ

 

[Kitcat]

Cái vụ lửa tả hơi khó vì chủ yếu do cảm nhận nhìn độ sôi của dầu, khói bốc lăn tăn mặt dầu là vừa. Còn khi rán muốn giòn thì phải rán hai lần, dầu phải ngập cái nem khi dầu lăn tăn thì vắt nửa quả chanh vào. Người gói nhanh, khéo thì gói đến đâu rán đến đấy, người gói chậm thì gói xong nên để ngăn đá khoảng 10 đến 15 phút, làm như trên để tránh nhân chảy nước.

túm lại nếu có làm nem thì em nhường chã làm nem nhaaaa, nghe tả đã thấy khéo rồi.
Về sở thích cá nhân nhé, thì em lại không thích 1 cái nem rán ròn, nhân lúc ý cảm giác hơi khô và bã. Lão thứ hai nhà em lúc nào cũng thích nhân mềm ngọt, vỏ ròn ròn

 

[Tien TungTài khoản đã xác minh]

Dạ ý em là nhân nem có nước Có những người họ triệt tiêu nước trong nhân bằng cách vắt trước nguyên liệu, có người lại ưu tiên chọn nguyên liệu khô vào nhân nem, đơn cử như miến họ cũng sẽ cho ít và ngâm rối hơn 1 chút chả hạn.. đó là cách của họ để có 1 cái nem nhân khô.
(Em cũng thích nem có nhân nguyên liệu ướt, vì vị ngọt tự nhiên hơn).

Những anh chị làm nem mà vắt kiểu này thì 90% học các anh chị ở Đông Âu về, bên kia Tây rất thích ăn nem của người Việt và cái cảm nhận của họ không giống người Việt. Khi làm nem bán cho Tây thường Vắt kiệt nước khi đấy nem để được lâu hơn, dễ gói hơn

 

[Tien TungTài khoản đã xác minh]

Thôi để mai em chuyển chủ đề khác vậy
Em nghĩ đơn giản là lửa và xăng thôi, ai ngờ nó là câu chuyện thật

Ờ kể tớ thấy hôm nay cậu cũng lạ, lần đầu tiên up ảnh đồ ăn mà không phải văn học với nhạc buồn. Chả có nhẽ?

 

[Tien TungTài khoản đã xác minh]

Trời. Mợ xinh. Nó là chuyện thật mà.
Mợ vui đi. E đảm bảo tài nội trợ Mợ hơn e nhiều

Cậu này thì chắc giỏi món ba lớp mùi nhỉ?

 

[Laobaba1970]

Cậu này thì chắc giỏi món ba lớp mùi nhỉ?

Em giỏi món gì hả Chã

 

[Tien TungTài khoản đã xác minh]

Em giỏi món gì hả Chã

Cậu hả?

Tớ thấy tên cậu có chữ baba vậy cậu chắc sở trường của cậu là nấu món đặc sản Cá Quả nhồi Ba Ba