[Funland] Kinh nghiệm kinh doanh căng tin cho công nhân.

[Taungamlachinh]

Tình hình dịch bệnh kinh tế khó khăn. Ngành nghề kiếm cơm chính của e bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Vừa hay lại có thằng bạn giới thiệu cơ hội thầu làm căng tin trong công trường. Có cụ mợ nào có kinh nghiệm kinh doanh lĩnh vực này chia sẻ cho em biết, nếu làm đàng hoàng thì có ổn không ạ. Có mấy đặc điểm như sau ạ:
1. Quy mô công nhân hơn 1000 người.
2. Công trình có thời gian khoảng 2,5 năm
3. Giá thuê thầu thấp, chỉ vài triêu/tháng.
4. Có thể có sự cạnh tranh từ hàng quán bên ngoài ( người dân bên ngoài thấy ổn có thể đến mở hàng quán ở gần công trình)
5. Có bán cơm sáng trưa chiều, theo nguyên tắc làm đồ ăn sạch sẽ, có tâm, có thể lời ít hơn 1 chút nhưng được cái thanh thản lương tâm.
6. Công trình ở cách nơi ở khoảng 10km nên cũng khá thuận tiện.
Em cảm ơn các cụ các mợ trước, rượu e để sẵn để mời các cụ mợ ạ.

 

[realworks]

Căng tin độc quyền thì làm thôi cụ, chỉ sợ đông khách chủ công trình lại cho thuê mở thêm 3-4 cái căng tin khác.

 

[chua chom]

quá ngon rồi cụ. Vất vả tí thôi nhưng làm tốt. Nếu chưa có kinh nghiệm cụ nên hợp tác với ai đó đã làm hàng ăn uống

 

[Taungamlachinh]

quá ngon rồi cụ. Vất vả tí thôi nhưng làm tốt. Nếu chưa có kinh nghiệm cụ nên hợp tác với ai đó đã làm hàng ăn uống

Người thân của e cũng có nhiều cô,dì ruột thịt đang thất nghiệp hoặc làm việc vất vả mà thu nhập thấp, nên e nghĩ kiếm được việc ổn , thu nhập khá hơn chút cho họ cùng làm thì cũng là một động lực. Hợp tác với người có kinh nghiệm e cũng đang suy nghĩ , vì chưa biết kết quả ,lợi nhuận có khả quan không.

 

[chua chom]

Người thân của e cũng có nhiều cô,dì ruột thịt đang thất nghiệp hoặc làm việc vất vả mà thu nhập thấp, nên e nghĩ kiếm được việc ổn , thu nhập khá hơn chút cho họ cùng làm thì cũng là một động lực. Hợp tác với người có kinh nghiệm e cũng đang suy nghĩ , vì chưa biết kết quả ,lợi nhuận có khả quan không.

Một quán ăn sáng, mỗi ngày có tầm 100 khách họ nuôi sống cả gđ đấy cụ. Nguồn khách hàng của cụ là 1000ng, lợi thế của cụ là gần CT, em cứ gọi cụ chiếm đc 50% đi. Mỗi ngày 4-500 khách, bán ngày 3 bữa, sáng, trưa, tối, ngoài ra còn vô vàn tạp phẩm khác như thuốc lá, nước uống, bánh kẹo...
Em khẳng định luôn với mức thầu vài triệu/tháng của cụ là giá anh em cho nhau rồi. Với đk như thế cụ ko làm nữa thì chả còn làm đc cái gì.
Quan trọng nhất là khả năng quản lý của cụ. Chúc cụ thành công.

 

[NNS]

Bán chắc dễ đông khách, nhưng cẩn thận chuyện ăn chịu ăn nợ thôi

 

[Mợ toét 2710]

Cơ hội tốt đấy cụ, cụ cứ làm có tâm một chút là ổn ngay, đừng có chém ng ta và mua vật tư ôi thiu rẻ tiền là dc ạ

 

[banmotnucuoi]

Em là thằng hay lăn lộn công trường lớn, nên thấy món này ăn đc, giá cả ko phải là vấn đề với anh em công nhân, nhưng quan trọng là cụ phải traning cho cô dì chú bác gì đấy là bán hàng xịn, nhập hàng rõ nguồn gốc. Chứ đừng nghĩ công nhân là bán hàng đểu hàng kém chất lượng thì kể cả có thân quen chúng nó cũng ko mua.
Thứ hai là tránh xa việc cho chịu, cho nợ, nhất là các tệ nạn nhờ ghi hộ lô đề, vay nóng...

 

[G811]

Bác áp dụng công thức tinh hoa như sau.

Thầu 34k - phế 10k - bỏ túi 7k - thuê mb 3k = 14k cả nguyên vật liệu + khấu hao + phục vụ.

Đơn giản thế thôi, thường nấu 7k vật liệu là cơm mãnh liệt lắm òi.

 

[Taungamlachinh]

Cơ hội tốt đấy cụ, cụ cứ làm có tâm một chút là ổn ngay, đừng có chém ng ta và mua vật tư ôi thiu rẻ tiền là dc ạ

Em cũng nghĩ kinh doanh liên quan thực phẩm bây giờ thì phải có tâm ạ, chứ mua đồ trôi nổi ôi thiêu độc hại thì rõ ràng lợi nhuận sẽ rất khá, thế nên mới nhờ các cụ các mợ có kinh nghiêm kinh doanh tương tự, tư vấn nếu làm sạch sẽ, có tâm mà giá cả vừa phải phù hợp công nhân thì lợi nhuận có khả thi không ạ? Vì e nghĩ công việc này có thể kiếm được nhưng lại khá vất vả, thức khuya dậy sớm...

 

[Mợ toét 2710]

Em cũng nghĩ kinh doanh liên quan thực phẩm bây giờ thì phải có tâm ạ, chứ mua đồ trôi nổi ôi thiêu độc hại thì rõ ràng lợi nhuận sẽ rất khá, thế nên mới nhờ các cụ các mợ có kinh nghiêm kinh doanh tương tự, tư vấn nếu làm sạch sẽ, có tâm mà giá cả vừa phải phù hợp công nhân thì lợi nhuận có khả thi không ạ? Vì e nghĩ công việc này có thể kiếm được nhưng lại khá vất vả, thức khuya dậy sớm...

Quá ổn, kinh doanh doanh hàng ăn mà đông khách siêu lợi nhuận

 

[Taungamlachinh]

Bác áp dụng công thức tinh hoa như sau.

Thầu 34k - phế 10k - bỏ túi 7k - thuê mb 3k = 14k cả nguyên vật liệu + khấu hao + phục vụ.

Đơn giản thế thôi, thường nấu 7k vật liệu là cơm mãnh liệt lắm òi.

Nơi e thì suất cơm bình dân chỉ 20k là phổ biến ạ. Phế thì không có bao nhiêu, nhưng nếu nguyên liệu ổn + khấu hao + phục vụ +...mà tầm 14k-15k thì e thấy làm cũng được rồi ạ.

 

[Musical Stone]

Cái này quá dễ cụ ơi. Cụ cứ nấu món ngon, đàng hoàng nhưng nguyên liệu rẻ (ý ở đây là những nguyên liệu rất bình thường nhưng dễ nấu, khối lượng nhiều, ngon và vẫn đảm bảo vệ sinh, dinh dưỡng). Sau đó cụ bán vé, và cho ăn buffet. Ai ăn được chừng nào thì ăn đến no (nếu sợ vỡ trận thì món chính mình cấp, món phụ rau dưa đậu cá... cho ăn tự do). Mỗi suất 25-30k (ko biết mặt bằng chung chỗ đó thế nào). Ăn đến đâu làm thêm đến đó cho nóng.
Ngày bán nghìn suất nhàn tênh. Chia ra mỗi khu vực 200-300 suất.

 

[MrTomCangTo]

Với giá cả bây giờ thì suất ăn 20k cũng ko dễ xơi lắm đâu. Cụ tính toán ko khéo, thay đổi thực đơn hợp lý thì nhanh bị chán và họ sẽ ra ngoài ăn. Canteen đồ ăn vặt, thập cẩm còn dễ làm chứ động đến nấu cơm là hơi mệt.

 

[Musical Stone]

Cái này quá dễ cụ ơi. Cụ cứ nấu món ngon, đàng hoàng nhưng nguyên liệu rẻ (ý ở đây là những nguyên liệu rất bình thường nhưng dễ nấu, khối lượng nhiều, ngon và vẫn đảm bảo vệ sinh, dinh dưỡng). Sau đó cụ bán vé, và cho ăn buffet. Ai ăn được chừng nào thì ăn đến no (nếu sợ vỡ trận thì món chính mình cấp, món phụ rau dưa đậu cá... cho ăn tự do). Mỗi suất 25-30k (ko biết mặt bằng chung chỗ đó thế nào). Ăn đến đâu làm thêm đến đó cho nóng.
Ngày bán nghìn suất nhàn tênh. Chia ra mỗi khu vực 200-300 suất.

+ Dưa/măng/giá đỗ xào lòng mề
+ Đậu xốt cà chua (đậm đậm tý)
+ Trứng rán cắt khoanh (nhanh bổ rẻ)
+ Thịt ba chỉ + trứng cút kho tàu
+ Rau muống xào tỏi
+ Thịt lợn quay + Luộc
+ Thịt kho dừa, thịt băm rang
+ Xu xu xào trứng
+ Gan xào hành tây
+ Dưa cà muối
+ Cá basa kho mắm/xì dầu
+ Khoai tây xào tói
+... Nhiều lắm mời các cụ bổ sung.

Ăn buffet, món nào gần hết (còn 30%) tiếp tục chế biến bổ sung cho nóng. Mỗi bữa làm khoảng 2 chục món, thấy khẩu vị thế nào thì điều chỉnh dần. Canh ngọt, nước mắm ớt quất đầy đù.
Menu nên đưa ra cho cả tuần để ae chọn và phản hồi. Nghe ngóng ý kiến khẩu vị của các anh em mà điều chỉnh dần.

Bán vé thu tiền ngay tại cửa. Khách vào xong mình xới cơm ra đĩa (nhiều ít theo nhu cầu) khách tự chọn món. Sau đó đến bàn các món chính thì có người gắp cho (còn ko thì tự chọn nốt).

1000 khách tiềm năng thì bài toán phục vụ sao cho thông suốt, tiết kiệm nhân lực quản lý và phục vụ, thực khách cảm thấy ăn no, rẻ là ok, ko chạy đi đâu được.
Lãi thì nếu các hàng ăn bình thường khoảng gấp đôi nguyên vật liệu.

 

[Taungamlachinh]

+ Dưa/măng/giá đỗ xào lòng mề
+ Đậu xốt cà chua (đậm đậm tý)
+ Trứng rán cắt khoanh (nhanh bổ rẻ)
+ Thịt ba chỉ + trứng cút kho tàu
+ Rau muống xào tỏi
+ Thịt lợn quay + Luộc
+ Thịt kho dừa, thịt băm rang
+ Xu xu xào trứng
+ Gan xào hành tây
+ Dưa cà muối
+ Cá basa kho mắm/xì dầu
+ Khoai tây xào tói
+... Nhiều lắm mời các cụ bổ sung.

Ăn buffet, món nào gần hết (còn 30%) tiếp tục chế biến bổ sung cho nóng. Mỗi bữa làm khoảng 2 chục món, thấy khẩu vị thế nào thì điều chỉnh dần. Canh ngọt, nước mắm ớt quất đầy đù.
Menu nên đưa ra cho cả tuần để ae chọn và phản hồi. Nghe ngóng ý kiến khẩu vị của các anh em mà điều chỉnh dần.

Bán vé thu tiền ngay tại cửa. Khách vào xong mình xới cơm ra đĩa (nhiều ít theo nhu cầu) khách tự chọn món. Sau đó đến bàn các món chính thì có người gắp cho (còn ko thì tự chọn nốt).

1000 khách tiềm năng thì bài toán phục vụ sao cho thông suốt, tiết kiệm nhân lực quản lý và phục vụ, thực khách cảm thấy ăn no, rẻ là ok, ko chạy đi đâu được.
Lãi thì nếu các hàng ăn bình thường khoảng gấp đôi nguyên vật liệu.

Một gợi ý rất hay và thiết thực, e cảm ơn cụ/mợ nhiều...

 

[Mss AN TÂM]

Số lượng này mà ổn định thì ổn ấy, cơ bản phải có đầu bếp nấu ăn ngon cụ ạ

 

[Taungamlachinh]

Số lượng này mà ổn định thì ổn ấy, cơ bản phải có đầu bếp nấu ăn ngon cụ ạ

Về phần đầu bếp thì cái này là một lợi thế của e vì người xung quanh phụ giúp và làm việc đều nấu ăn rất ngon, chỉ có điều còn e ngại là nấu ít còn dễ nêm nếm, nấu số lượng lớn và nhiều không biết các đầu bếp nghiệp dư này có còn giữ đều tay được hay không nữa

 

[Daisynguyen78]

Chỉ cần 50% số lượng này thôi là ổn, quan trọng là cụ nấu ăn chuẩn

 

[maxvina.vn]

Người thân của e cũng có nhiều cô,dì ruột thịt đang thất nghiệp hoặc làm việc vất vả mà thu nhập thấp, nên e nghĩ kiếm được việc ổn , thu nhập khá hơn chút cho họ cùng làm thì cũng là một động lực. Hợp tác với người có kinh nghiệm e cũng đang suy nghĩ , vì chưa biết kết quả ,lợi nhuận có khả quan không.

Suy nghĩ như này là hỏng rồi. Bản thân em cũng nghĩ như vậy. Sau đó vì thế mà thất bại. Làm cái gì hãy tính cho mình trc tiên. Bản thân cô dì không phải là mình nên mình ko điều phối được đâu. Động cái va chạm thì cô dì nghỉ việc cụ lại đau đầu đấy. Cứ phải chủ động thôi.