[Funland] E muốn học để mở quán Phở ạh?

[NTLT]

Em ăn phở ở ngõ 47 Nguyên Hồng rồi. Sáng rất đông khách. Cũng thuộc loại nhất khu vực Nguyên Hồng, Huỳnh Thúc Kháng. Tái lăn ngon.

Em cũng hay ăn trưa ở đây, phở đúng là hợp với em. Tuy nhiên bảo là đánh bật Thìn, Lý Quốc Sư thì hơi quá vì mấy quán đấy vẫn tồn tại và phân khúc hơi khác.

 

[IQ Man]

Vâng cụ chone thông tin vào ib với ạh. Cô e cụ mở ở HN chứ ạh?

Vâng cụ... ở HN cụ ah.

 

[hxduong]

Cụ ra đây ăn thử thấy ngon thì vào việc, ngõ 47 Nguyên Hồng, 0906297015.

Nick J huynh là gì đấy?

 

[DungLego]

Em cũng nghiện phở, vào hóng địa điểm ăn phở ngon ạ

 

[dpl]

E lại ko thích thế lắm cụ ạh

Vậy cụ phải bỏ hết thời gian để tập trung cho quán phở ạ?

 

[tungbeo]

Vâng cụ... ở HN cụ ah.

Cụ cho e thông tin e cụ vào inbox e nhé. Cảm ơn cụ nn

 

[tungbeo]

Vậy cụ phải bỏ hết thời gian để tập trung cho quán phở ạ?

Đúng là “đau đầu” cụ nhỉ

 

[tuctuc2010]

Em cũng nghiện phở, vào hóng địa điểm ăn phở ngon ạ

Phở ngon thì cụ vào mấy cái thớt về phở HN trên OF có nhiều ạ, em cũng có thớt về phở các cụ còm khá nhiều quán ngon mà em vẫn chưa thẩm được hết

[Funland] - Phở ngon Hà Nội

Kính các cụ! Nhà em rất có tâm hồn ăn uống, đặc biệt là món phở là món từ xa xửa xa xưa từ hồi bao cấp đến giờ vẫn là món khoái khẩu nhất của nhà em (cả đen lẫn bóng ợ hì hì). Nhân em vừa đọc bài trên thớt của chụ gì chê phở 172 Tôn Đức Thắng, rất nhiều cụ chê các quán phở ở HN, nhưng các quán...

www.otofun.net

 

[VCHDHN]

Thớt nói nghiện phở. Vậy thớt từng ăn những đâu rồi, nơi nào hợp khẩu vị và thấy ngon nhất? Hình như trc đây thớt từng hỏi về mở quán bún ngan???

 

[vnhn]

Vài năm về trước em giống cụ, tay mơ nhảy vào mở quán phở bò và chết sặc tiết. Đến giờ nhà em vẫn tự nhủ bán món gì thì bán trừ món phở bò. Tưởng đơn giản mà lại có quá nhiều vấn đề. Nếu cụ hay vợ con cụ không phải là đầu bếp thì em xin can. Nếu kinh nghiệm bằng 0 và vẫn muốn thì mua franchise của bọn nào đấy cho lành. Bạn em từ đầu năm dính covid thất nghiệp mua franchise món ngan đến giờ cũng tạm ổn.

 

[trungduong2211]

Nấu phở bò dễ mà nhỉ. Em tự xem youtub đọc hướng dẫn trên mạng qua vài lần nấu điều chỉnh thảo quả quế hồi ngon hơn nhiều quán phở bình dân Hà Nội, tất nhiên k thể so với các quán thương hiệu họ tạo ra mùi vị đặc trưng riêng. Còn kinh doanh thì phải biết tính toán và do lộc làm lộc ăn nữa.

 

[TsarPutin]

Em cũng hay ăn trưa ở đây, phở đúng là hợp với em. Tuy nhiên bảo là đánh bật Thìn, Lý Quốc Sư thì hơi quá vì mấy quán đấy vẫn tồn tại và phân khúc hơi khác.

Thìn LQS e chả bgio ăn, toàn nhượng quyền nên mỗi nơi một phách; riêng Thìn thì ăn trên Lò Đúc e còn chả thấy ngon nữa là nhượng quyền;
quán phở 47 Nguyên Hồng đúng là nổi nhất kv đó, gần đó có phở Nhớ ăn cũng dc

 

[Giodong2]

Vài năm về trước em giống cụ, tay mơ nhảy vào mở quán phở bò và chết sặc tiết. Đến giờ nhà em vẫn tự nhủ bán món gì thì bán trừ món phở bò. Tưởng đơn giản mà lại có quá nhiều vấn đề. Nếu cụ hay vợ con cụ không phải là đầu bếp thì em xin can. Nếu kinh nghiệm bằng 0 và vẫn muốn thì mua franchise của bọn nào đấy cho lành. Bạn em từ đầu năm dính covid thất nghiệp mua franchise món ngan đến giờ cũng tạm ổn.

Cụ chia sẻ các vấn đề gây thất bại ám ảnh của cụ đi ạ.
Em cũng hóng quán phở, cơ em ko giỏi nấu ăn.

 

[tungbeo]

Vài năm về trước em giống cụ, tay mơ nhảy vào mở quán phở bò và chết sặc tiết. Đến giờ nhà em vẫn tự nhủ bán món gì thì bán trừ món phở bò. Tưởng đơn giản mà lại có quá nhiều vấn đề. Nếu cụ hay vợ con cụ không phải là đầu bếp thì em xin can. Nếu kinh nghiệm bằng 0 và vẫn muốn thì mua franchise của bọn nào đấy cho lành. Bạn em từ đầu năm dính covid thất nghiệp mua franchise món ngan đến giờ cũng tạm ổn.

Cụ có thể chia sẻ chi tiết và “hồi ký” lại một chút để e và một vài cụ nữa cũng có ý tưởng như vậy mà liệu trước mọi việc ạh

 

[vnhn]

Cụ chia sẻ các vấn đề gây thất bại ám ảnh của cụ đi ạ.
Em cũng hóng quán phở, cơ em ko giỏi nấu ăn.

Chuyện cách đây lâu rồi ạ. Em thấy đó là phở bò, nếu làm nghiêm túc thì cost rất cao vì thịt bò đắt. Muốn nước ngon phải ninh xương và luộc thịt. Càng nhiều thì nước càng ngon. Làm ngày nào thì chế biến ngày đấy, thịt luộc bán phở chín mà không hết thì cứ dồn trong tủ, để lâu cũng hỏng, bán sao được, mang làm thịt bò khô, lẩu cũng không thể hết được. Và hơn nữa nếu xác định mở quán phở ở trung tâm thành phố theo mô hình sang xịn 1 chút thì rất khó vì mọi người đều có sự so sánh với các thương hiệu lâu đời và khi đó nếu thấy ko vừa miệng họ sẽ không quay lại. Nếu ko muốn bị thế thì chỉ có làm như mấy hàng phở bò cơm rang bình dân 30k/bát thì hầu như mọi người vào là ăn cho nó xong bữa. Cho nên nếu làm hàng ăn nhà em cũng không chọn cái món quá khó nuốt như phở bò nữa.

 

[Ivanka34]

Em thấy làm phở có khó gì mà phải học nhỉ

 

[phuongmit]

Trc cụ này hỏi về quán bún ngan, giờ quay sang phở khéo chốt lên Phú Cửng học nấu xôi lạc quá

 

[tungna414]

Trc cụ này hỏi về quán bún ngan, giờ quay sang phở khéo chốt lên Phú Cửng học nấu xôi lạc quá

Cụ cứ Thượng lung tung

 

[tungbeo]

Thớt nói nghiện phở. Vậy thớt từng ăn những đâu rồi, nơi nào hợp khẩu vị và thấy ngon nhất? Hình như trc đây thớt từng hỏi về mở quán bún ngan???

Vâng đúng r. Năm nay dự định của e muốn làm 1 trong 2 món đó nên mới cẩn thận lên đây xin tham mưu, tư vấn thêm của các cụ đó ạh

 

[tungbeo]

Trc cụ này hỏi về quán bún ngan, giờ quay sang phở khéo chốt lên Phú Cửng học nấu xôi lạc quá

Các cụ nhà mình trên này “thù lâu, nhớ dai” thật đấy