[Funland] Địa chỉ các quán phở bò-bún cá-phở gà ngon ở HN và gần HN

[Vulcan V70]

Phở Cồ ở Đỗ Đức Dục

 

[nguyentranduc]

Theo cụ như thế nào mới là phở Hà Nội, em hỏi nghiêm túc ạ.

Em sinh ra ở HN nhưng lại không lớn lên ở HN nên nếu phát biểu về phở HN thì chắc là không chuẩn nên không dám chém. Em chỉ nêu một số ý chính theo em là phở ngon:

1. Trình bày: Bát phở đầy đặn, màu thịt và hành lá, hành trần .. nói chung là nhìn hài hoà, bắt mắt (Thịt trên mặt bánh,hành mùi thái nhỏ nổi xung quanh + ít hành trần). Để trình bày bát phở nhìn đẹp và ngon mắt + giá hợp lý 30k tương đối khó: TB khoảng 60-70 gr thịt, Phở tái kiểu nam định trình bày dễ hơn … EM chém ngoài lề

2. Nước dung trong và nóng đủ để ăn hết bát phở mà vẫn còn cảm thấy hơi nóng của nước (nhiều quán ăn xong nước nguội cảm thấy rất đơ lưỡi ). Nước phở ăn có mùi nước mắm nhẹ nhẹ và mùi gây thơm của bò (mùi quế hồi thảo quả .. chỉ ngửi thoảng thấy ở nồi nước dùng to chứ chan vào bát mà còn thấy mùi này thì lại mất mùi bò). Nước ăn ngọt xương chứ không phải ngọt mì chính (em toàn ăn không mì chính) có tí đường vừa phải để cảm giác mềm môi hơn

3. Bánh phở dai (trần bánh để bánh được nóng) giờ đa số toàn bánh cắt bằng máy ăn không cảm thấy độ dai. EM nghĩ cảm giác dai la do sợi không đều nên tạo cảm giác ngon hơn là cắt bằng máy. Bánh phở thái tay hình như cũng được tráng dày hơn

Em chém tí, gió bão nhiều quá CCCM bỏ quá cho

 

[0916187779]

Phở Bò Định ở phố Đồng Bông cụ ơi. Ngon, em chứng nhận luôn!
Bún cá thì trước có 77 hàng Thành, giờ không biết quán chuyển đi đâu mất. Em buồn thê thảm vì cô ấy chuyển đi.

Phở gà thì em không rõ, lâu lắm lắm lắm rồi em chả được bát phờ gà nào ngon.

phở bò định e ăn lại không vào lắm, khách đông nên chần bánh nhiều trc nên ăn bánh nát lắm

 

[0916187779]

phở bò ấu triệu, phở thìn lò đúc, phở chín chiều hàng trống, trước giờ e hay ăn thấy được mấy hàng này

 

[NonameNonick]

Em thấy cụ tả lâu bỏ xừ ra, em góp cụ cái ảnh phở mặn -Gầm Cầu với chin dừ và gân mềm cho nó dễ hiểu:

 

[nguyentranduc]

Em thấy cụ tả lâu bỏ xừ ra, em góp cụ cái ảnh phở mặn -Gầm Cầu với chin dừ và gân mềm cho nó dễ hiểu:

EM chém tí cho xôm

 

[NonameNonick]

EM chém tí cho xôm

Chém như cụ, nguội hết nước dùng!!!

 

[letrungdungcz]

Như tiêu đề. Em định mở quán ăn sáng ở HN (phở bò-bún cá-phở gà), trước khi thuê mặt bằng bán hàng em muốn hỏi địa chỉ các quán ăn sáng ở HN và gần HN mà CCCM đánh giá ngon và đặc săc, em đến ăn thử để tự đánh giá mình thế nào trước khi mở hàng

P/s: CCCM chỉ em các quán chỉ chuyên 1 món thôi nhé, nếu quán bò mà bán cả gà thì em

Có ĐC mấy quán em hóng được. CỤ mợ nào biết cho em xin ĐC chính xác hoặc toạ độ và map để em đến thẩm:
1. Quán Phở bò ở Ngã ba Cổ Nhuế đi vào trường TCKT qua đường tàu một đoạn là đến
2. Quán Phở bò ở gần ngã 4 Võ Chí Công và Xuân La
3. Quán bún cá rô ở Hưng Yên đoạn gần cầu vượt Như Quỳnh
4. Quán phở bò gần cầu Đông Trù
.......
Rượu em chuẩn bị 20 chén/ngày mời CCCM

Phở, bún sốt vang đi cụ.

 

[thanh040506]

Em toàn ăn ở mấy quán quanh làng, cụ toàn nói quán ở tận đẩu đâu, chắc chả bao giờ em được ăn ở những quán đấy, hic hic

Điêu vãi

 

[Gangnam]

Điêu vãi

Mới học được cái ngôn ngữ trẩu tre ở đâu đấy

 

[nguyentranduc]

Cụ xoá dùm e cái post #47 cụ quote em được ko ạ, em trót làm lộ thông tin Thx cụ.
Có 1 lần em ăn phở mà nó có món thịt nướng thả vào với phở rau ăn kèm là rau ngổ. Nó ko còn là phở mà ngon và lạ lắm. Ăn xong thích mà giờ quán nó chuyển đâu mất rồi.

Em xóa rồi cụ nhé. Chắc giá thành thôi chứ mấy loại đấy ai cũng có thể biết cơ mà còn tỉ lệ, t thì không phải loại nào cũng được vì mùi t có loại nó khắm. Cụ inbox em tỉ lệ thì tuyệt

 

[thanh040506]

dạo gần đây đi ăn phở em có nhận xét chả quán nào ngon . bún cũng thế . nói chúng là đều rất dở

E giống cụ này

 

[thanh040506]

Em thấy cụ tả lâu bỏ xừ ra, em góp cụ cái ảnh phở mặn -Gầm Cầu với chin dừ và gân mềm cho nó dễ hiểu:

Đói đói là

 

[thngaylangthang]

E giống cụ này

Điêu vãi ...

 

[thanh040506]

Mới học được cái ngôn ngữ trẩu tre ở đâu đấy

Sao phải học. Rượu đê lão

 

[nguyentranduc]

Vấn đề là cụ định mở ở đâu, cụ chọn phân khúc khách hàng nào ợ.

Phân khúc khách em nhắm là bình dân thôi (30k/bát). Địa điểm em chưa chốt được vì liên quan đến tiền thuê. Thuê trong nội thành thì giá cao, phải bán cả ngày mới có lãi được, mặt bằng chật. Thuê xa một chút thì chỉ bán sáng đến 10h dọn hàng là đẹp, giá mặt bằng rẻ, mặt bằng rộng rãi .... Cơ mà xa nhà đi lại cũng bất tiện vì còn phải chuẩn bị ngày hôm sau, loanh quanh lại hết cả ngày

 

[thanh040506]

Điêu vãi ...

Thật mờ. Giờ già rồi, phở nóng k ăn được

 

[thngaylangthang]

EM chém tí cho xôm

Lại chém cho nổi thớt khi ,,, mí ... cơm

 

[NonameNonick]

Đói đói là

Em post cái ảnh cũng phải nuốt nước miếng mấy phát đó cụ. Chưa đến giờ cơm tối.
Sáng mai chắc phải qua Mặn làm bát cho đỡ thèm cụ ạ.

 

[thngaylangthang]

Thật mờ. Giờ già rồi, phở nóng k ăn được

Thì húp và ... mí ,,, dư dưới nè

Điêu vãi