[Funland] Có cụ nào dùng máy lão hóa rượu này chưa ?

[coolpix8700]

Cụ nào rành về hóa cho biết quy trình để khử độc rượu sau khi chưng cất tại nhà máy là như thế nào ?
Mà tại sao họ dùng từ Máy Lão hóa rượu ? Lão hóa này có ý nghĩa gì ?

Có cái công trình này, có thể dựa vào cách họ đặt vẫn đề và kết quả họ phát hiện được để giải thích việc ủ rượu bằng chum sành không tráng men. Tất nhiên quá trình ủ sẽ chậm hơn rất nhiều so với quan sát của họ, vì mọi giá trị đặt ra trong quan sát của họ cao hơn rất nhiều so với 2 bề mặt của cái chum sành!
Kết quả của sự biến đổi dù bắt đầu có là metanol hay aldehit thì trung gian vẫn là a xít foóc mic và cuối cùng là CO2 và nước!

 

[PhongFood]

Vodka như Vodka HN, Men, Cá sấu,... họ hòa cồn theo tỷ lệ nên không tính tuổi. Nguồn cồn có khi còn được gia công.
Nhưng do cồn được khử độc tố bằng công nghiệp nên uống không êm như rượu cất có nguồn gốc, được ủ thủ công đúng cách.
Còn những loại rượu mạnh như Whisky, Room,... rượu nhẹ như vang họ tính tuổi theo thời gian được ủ trong thùng. Khi rượu được đóng vào chai thủy tinh thì thời gian không còn được tính nữa. Tuổi của rượu là thời gian bắt đầu và kết thúc việc ủ để đóng vào chai thủy tinh. Sẽ không thay đổi dù chai thủy tính có được giữ sau đó bao nhiêu lâu nữa!

Vd; 1 nhà máy SX rượu; vang, whisky...họ bán 10 triệu lít/năm thì họ cũng ủ trong thùng 10, 20 - 30 năm cụ?

 

[coolpix8700]

Vd; 1 nhà máy SX rượu; vang, whisky...họ bán 10 triệu lít/năm thì họ cũng ủ trong thùng 10, 20 - 30 năm cụ?

Họ ủ theo công bố đấy: 3 năm, 5 năm, 7 năm và tới 21, 36 năm,...
Bác bình luận về rượu, nhưng hình như bác không hiểu chút xíu nào về rượu cả!

COLIN SCOTT MASTER BLENDER STRATHISLA DISTILLERY WHISKY SCOTLAND PERNOD RICARD CHIVAS REGAL BANFFSHIRE HIGHLANDS Stock Photo - Alamy

Download this stock image: COLIN SCOTT MASTER BLENDER STRATHISLA DISTILLERY WHISKY SCOTLAND PERNOD RICARD CHIVAS REGAL BANFFSHIRE HIGHLANDS - B0DMR1 from Alamy's library of millions of high resolution stock photos, illustrations and vectors.

www.alamy.com

Rượu bắt đầu được ủ

 

[banmotnucuoi]

CỤ để cồn 90 độ nó lên men thành gì cụ? Để lâu mở ra thành giấm à?

Nếu cụ ngâm món gì trong đấy mà

 

[Depmoc]

mình chả có thưogn hiệu rượu nào ra hồn cc nhỉ

 

[PhongFood]

Họ ủ theo công bố đấy: 3 năm, 5 năm, 7 năm và tới 21, 36 năm,...
Bác bình luận về rượu, nhưng hình như bác không hiểu chút xíu nào về rượu cả!

Cụ nên tìm hiểu thêm về cách tính tuổi (tăng tuổi) của rượu; vang, whisky... rồi chém. Em cũng chỉ chém gió vui thôi.
Không có cái nhà máy SX rượu nào nó ủ rượu 10-50 năm rồi bán cụ (trừ loại siêu siêu đắt). Vì SX không thể để tồn kho quá lớn.

 

[coolpix8700]

Cụ nên tìm hiểu thêm về cách tính tuổi (tăng tuổi) của rượu; vang, whisky... rồi chém. Em cũng chỉ chém gió vui thôi.
Không có cái nhà máy SX rượu nào nó ủ rượu 10-50 năm rồi bán cụ (trừ loại siêu siêu đắt). Vì SX không thể để tồn kho quá lớn.

Bác xem mấy cái ảnh trên để khẳng định tiếp.
Tất nhiên thêm 1 năm giá sẽ tăng vì ủ trong kho phải tính bằng tiền.
Mấy cái thùng này từ 2011, có vẻ họ vẫn chưa muốn đóng vào chai!

 

[PhongFood]

Bác xem mấy cái ảnh trên để khẳng định tiếp.
Tất nhiên thêm 1 năm giá sẽ tăng vì ủ trong kho phải tính bằng tiền!

Cái kho bé con con thế này. Chỉ đủ bán cho ofer thôi cụ. Còn nhiều triệu lít, ủ nhiều năm nó to hơn kho xăng dầu của pvoil cụ.

 

[coolpix8700]

Cái kho bé con con thế này. Chỉ đủ bán cho ofer thôi cụ. Còn nhiều triệu lít, ủ nhiều năm nó to hơn kho xăng dầu của pvoil cụ.

Mời bác đọc mấy dòng giới thiệu này của người Scotland: "With a population of 5.3 million, and more than 20 million barrels of whisky in store, Scotland has almost four casks of whisky per citizen" (Thường 1 thùng gỗ rượu Whisky có dung tích độ 200l).

Còn cách ủ rượu thì đọc mấy dòng giới thiệu này của Chivas Regal Việt Nam: "Với single malt hoặc single grain, tuổi rượu là thời gian rượu được ủ trong thùng gỗ. Còn với blended malt, blended grain hoặc blended, tuổi rượu được tính theo tuổi của malt hoặc grain “trẻ” nhất trong hỗn hợp. Một khi đã được đóng chai, whisky không “già” thêm và chất lượng hầu như không thay đổi. Chính vì thế trên nhãn (thường là loại đắt tiền) luôn rõ ngày/năm ủ, ngày/năm đóng chai và tuổi rượu"

Em chưa được thăm Distillery của Chivas, nhưng được đến 1 nhà máy rượu Room, họ cũng giới thiệu như vậy. Ở HN có hội Wisky, đăng ký nhập thì thỉnh thoảng được mời đi thử rượu và sẽ có điều kiện để nghe người ta mô tả quá trình làm rượu của các thương hiệu Wisky nổi tiếng, cách phân biệt rượu giả (nhưng khó thực hiệu với loại rượu giả pha có tỷ lệ rượu thật đủ cao),...
Riêng rượu vang còn có quá trình lên men, nên trong chai rượu thủy tinh vẫn lên mem được, nhưng sự lên men trong chai thủy tinh khác với lúc rượu được ủ, nên rượu vang được đóng vào chai sẽ có hạn sử dụng!

 

[Tứ Vô Lượng]

mình chả có thưogn hiệu rượu nào ra hồn cc nhỉ

Sao ko? có nếp cái hoa vàng trong nếp, e ko thích nếp chưng lắm già rồi uống cái gì êm êm chút, ko còn nốc nếp mới như thời thanh xuân nữa. Thích nhất là nếp cái hoa vàng chắt chứ ko chưng, chắt thật sạch rồi đóng kín yếm khí hạ thổ.

Công nghệ rượu của mình còn khá thô sơ (cả rượu chưng và rượu chắt) nên khó có thương hiệu quốc tế, chỉ có nếp cái hoa vàng chắt thì có thể giới thiệu với các bạn Nhật là ngon hơn rượu chắt Nhật là sake

 

[ZoBon]

Em không có máy đo nào cả, nhưng rượu em đặt chưa ủ đem cho mọi người uống thử, chẳng ai không nhăn mặt.
Em có 12 cái chum nhỏ thôi (15-20l), chum sành, mộc cả phía trong và phía ngoài. Gần 3 năm vừa rồi cô vít nên rượu trong nhiều chum tồn tại gần 1 năm, còn thường chỉ hơn 3 tháng đã hết. Uống không chỉ êm, mà uống có say tít tối hôm trước, sáng hôm say dậy tỉnh như chưa uống. Thỉnh thoảng trêu những người mới uống lần đầu "Rượu có 12 độ", nhấm xong nhiều người vẫn bán tin, bán nghi. Chỉ sau vài chén họ mới khẳng địng "Không thể 30 độ!".
Dù nếu uống bia (bia hơi Hà Nội) mà chỉ 3 cốc xong về em vẫn cảm giác đầu hơi đau.
Em chỉ thấy uống xong đầu không đau để đánh giá, còn bác bảo là chất độc ủ lâu tan được thì em chịu. Chỉ không biết tan xong thì nó có ngấm lại được vào người hay không?

Rượu ngô chưa ủ uống ngái kinh khủng khiếp. Ủ 6 tháng thì thơm nhưng em vẫn gét. Vì em ko biết uống rượu

 

[buicongchuc]

Em là rể Phú Thọ mà không biết đến nhà máy này, thật là cảm thấy bản thân thiếu sót quá cụ ạ

Ở Tân Sơn cụ ạ

 

[Mợ_Toét_2710]

E giờ làm mỗi tối 1 ly rượu này, thấy bảo giảm mỡ máu, men gan và đường huyết tốt. Chả biết thực hư thế nào khéo lại nghiện thì tèo, 6 tháng sau mà tốt e review cho các cụ nhé

Tối nay e nhậu xếch 1 ly đây

mình chả có thưogn hiệu rượu nào ra hồn cc nhỉ

 

[goldsmith]

Bác chưa hiểu cách tính tuổi rượu nhưng viết rất nhiều ở đây.
Còn bác không nhận ra được rượu tây 2 năm với 10 chỉ vì bác hầu như không uống rượu!

Em rất ít khi uống rượu nhưng khả năng ví dụ tuổi rượu bác ý đưa ra em uống là em cảm nhận đc

 

[goldsmith]

Họ ủ theo công bố đấy: 3 năm, 5 năm, 7 năm và tới 21, 36 năm,...
Bác bình luận về rượu, nhưng hình như bác không hiểu chút xíu nào về rượu cả!

COLIN SCOTT MASTER BLENDER STRATHISLA DISTILLERY WHISKY SCOTLAND PERNOD RICARD CHIVAS REGAL BANFFSHIRE HIGHLANDS Stock Photo - Alamy

Download this stock image: COLIN SCOTT MASTER BLENDER STRATHISLA DISTILLERY WHISKY SCOTLAND PERNOD RICARD CHIVAS REGAL BANFFSHIRE HIGHLANDS - B0DMR1 from Alamy's library of millions of high resolution stock photos, illustrations and vectors.

www.alamy.com

Rượu bắt đầu được ủ

Hết rượu để mời bác.
Of nhiều ông giống em, uống rượu qua gu gờ

 

[greenearthforus]

Uống rượu có hại cho sức khỏe các cụ nhé, bơn bớt thể hiện đê.

 

[Meo Kon]

E giờ làm mỗi tối 1 ly rượu này, thấy bảo giảm mỡ máu, men gan và đường huyết tốt. Chả biết thực hư thế nào khéo lại nghiện thì tèo, 6 tháng sau mà tốt e review cho các cụ nhé

Tối nay e nhậu xếch 1 ly đây

Review đi kụ