[Funland] Các cụ nào đã mở hàng ăn lấy Lỗ làm lãi như em chưa???

[VFR]

Làm hàng ăn sểnh ra là nhân viên nó ăn cắp, quản khó đấy

 

[david_pro]

Em cũng vừa gần gần tháo gỡ đc khó khăn của nhân sự.
Kinh nghiêm đúc rút ra tàm tạm là
1. Xây dựng cơ chế rõ ràng cho anh em
2. Có form làm việc và quy trình rõ ràng
3. Nếu hạn chế thì mua thêm các phần mềm hỗ trợ
....

Hix lực mạnh thì đúng là lên mua các phần mềm bổ trợ. Nhưng cái quan trọng là kiểm soát được thu và chi, xd được hệ thống và đặc trưng riêng cho mình cái đó em chưa làm đc

 

[david_pro]

Giờ làm gì cũng khó khăn phết cụ nhỉ

chuẩn đó cụ, Giờ rút kinh nghiệm em làm về thế mạnh của mình thôi, chứ ko dám phiêu lưu nghề khác. Em quay về nghề bán điện thoại, sạch sẽ nhẹ nhàng cụ ạ

 

[Cù Lu Tôn]

chuẩn đó cụ, Giờ rút kinh nghiệm em làm về thế mạnh của mình thôi, chứ ko dám phiêu lưu nghề khác. Em quay về nghề bán điện thoại, sạch sẽ nhẹ nhàng cụ ạ

Bởi vậy mới có câu: 9 nghề không bằng 1 nghề chính lão nhỉ. Chúc lão thành công trong lĩnh vực thế mạnh nhá

 

[david_pro]

Làm hàng ăn sểnh ra là nhân viên nó ăn cắp, quản khó đấy

Cụ chỉ được cái nói đúng, sao mà đề phòng được kẻ gian.. có trường hợp nv nó thông đồng bán bia cho khách nó bán đc rồi nhập ở ngoài để bù vào.... ko chặt chẽ là chết

 

[phonganngan]

Em chỉ dám mở quán dạng vỉa hè ít chi phí, làm ít ăn ít, chi phí chủ yếu là tiền luật lá cho chính quyền. Chứ làm lớn sóng to rủi ro lớn lắm, hàng ăn bỏ nhiều công sức và vốn nguyên liệu mà thực ra lãi mỏng lắm, khoảng 30% thôi ạ

 

[david_pro]

Bởi vậy mới có câu: 9 nghề không bằng 1 nghề chính lão nhỉ. Chúc lão thành công trong lĩnh vực thế mạnh nhá

đúng đấy cụ, Cứ tưởng trứng bỏ nhiều rỏ kiếm đc nhiều ai ngờ mất cả trứng lẫn rỏ

 

[david_pro]

Em chỉ dám mở quán dạng vỉa hè ít chi phí, làm ít ăn ít, chi phí chủ yếu là tiền luật lá cho chính quyền. Chứ làm lớn sóng to rủi ro lớn lắm, hàng ăn bỏ nhiều công sức và vốn nguyên liệu mà thực ra lãi mỏng lắm, khoảng 30% thôi ạ

đấy là em còn làm nhỏ, còn nhiều vấn đề em ạ mệt mỏi lắm => chưa kể tiếp khách mở nhà hàng 30/30 đều say khướt lại còn thức đêm thức hôm nữa cụ ạ ..Mệt lắm

 

[0967565877]

Chia buồn cùng cụ năm ngoái e cũng lôz 2 tỉ

Anh em cùng chia sẻ kinh nghiệm nhé: Còn em kể cho mọi người kinh nghiệm làm nhà hàng của em
Chẳng là thế này 6 tháng trước e có mở 1 cái nhà hàng có thể gọi là hoành tráng. Tổng đầu tư và sửa chưa gần nửa tỷ. Cứ nghĩ là hàng ăn siêu lợi nhuận. Buôn bán đắt khách nhanh giầu ai ngờ đâu:
Tháng thứ nhất doanh thu 300 tr -> chi phí cũng gần 290 tr lãi đc 10 tr
Tháng thứ 2-3 doanh thu giảm dần 180 và 150 tr-> cắt giảm chi phí lỗ mỗi tháng 30 tr
tháng 4-5 doanh thu 150 tr -> lỗ 30 tr
Tháng thứ 6-> doanh thu 130 tr lỗ toàn tập
=> Đóng cửa sang nhượng quán cắt lỗ => Trở về cuộc sống AN NHàn

Nguyên nhân : Quản lý kém, từ việc nhập hàng ko kiểm soát chặt chẽ, bếp không quản lý về việc nguyên liệu dư thừa, nhân sự bàn nghỉ thay đổi liên tục, mkt yếu......
Bài học rút ra. Đời không như là mơ=> Làm gì cũng phải tập chung kiểm soát chặt chẽ có định hướng
Ko để bị động, luôn có phương án dự phòng.

 

[otzi]

chưa có nhân sự mạnh, chưa có hệ thống mà cụ đã làm quả to thế thì giai đoạn đầu vô cùng khó khăn. Đi từ bé đến lớn sẽ ổn định hơn cụ ạ

 

[david_pro]

Bình thường mà cụ ơi Tầm này 10 nhà hàng mở thì chết 8. Bọn em toàn có nghề , em chuyên thiết bị , ông chuyên quản lý ,ông chuyên bếp mà mở 3 cái chết cả 3 mất 7-8 củ. Năm vừa rồi khó khăn đi nhiều lắm trung tâm thương mại đi 9,5/10

Cụ có nghề còn chết, chẳng bù cho em thuê tất tần tật lên mới chết thế này.

 

[david_pro]

Chia buồn cùng cụ năm ngoái e cũng lôz 2 tỉ

Cụ chắc bị phá sản chữ lỗ gì nữa... 2 tỷ với em chắc mất mấy năm mới cầy đc

 

[david_pro]

chưa có nhân sự mạnh, chưa có hệ thống mà cụ đã làm quả to thế thì giai đoạn đầu vô cùng khó khăn. Đi từ bé đến lớn sẽ ổn định hơn cụ ạ

Vâng cụ ạ. Tưởng ngon ăn vì lúc đó thời điểm World cup cứ tưởng giỏi về marketing là đc ai ngờ nhiều vấn đề lắm cụ

 

[david_pro]

Cho nó ăn doanh thu, hưởng lợi tức cp mồm nó vẫn thịt của mình! Mỗi chỗ thâm hụt tý là tèo !

Cụ nói đúng thật... Kiểu gì chẳng chết nếu mình không tuyển được người nhà hoặc người tin cậy

 

[chacchanxe]

Bình thường mà cụ ơi Tầm này 10 nhà hàng mở thì chết 8. Bọn em toàn có nghề , em chuyên thiết bị , ông chuyên quản lý ,ông chuyên bếp mà mở 3 cái chết cả 3 mất 7-8 củ. Năm vừa rồi khó khăn đi nhiều lắm trung tâm thương mại đi 9,5/10

Em nghĩ làm chung nhưng ko ai quản lý chi tiết cũng mệt

 

[david_pro]

Em nghĩ làm chung nhưng ko ai quản lý chi tiết cũng mệt

làm đông cũng mệt, làm 1 mình cũng mệt. Tốt nhất là không làm là sướng nhất cụ ạ.

 

[Lâm Sài]

Làm nhà hàng mới biết cái khổ, làm thực khách thấy quán đông khách giá cao tưởng đâu lãi lắm.
Bọn Golden Gate với Red Sun quản lý pro thật

 

[Sondaubang]

Khu phố nhà em toàn hàng quán, mọi năm người ra vào nườm nượp, năm nay dân tình thích ăn ở nhà hay sao ý, vắng toe cả. Mấy chủ quán kêu trời, chỉ có vài ngày nghỉ lễ là đông đúc, còn đâu vắng.

 

[Phuclongchau]

Tổng đầu tư & sửa chữa khoảng nửa tỏi mở đc cái nhà hàng hoành tá tràng thì giỏi nhỉ

Mấy tháng đầu có khách quen ủng hộ nhưng sau không có gì đặc sắc nên cứ mất dần nên doanh số đi xuống,đây là kết quả ching của người mở quán quản lý kém kg có kinh nghiệm dẫn đến thuê bếp yếu kém không có gì đặc sắc,giờ làm quán khó lắm vì quá nhiều quán

 

[0962226789]

Em nghĩ làm chung nhưng ko ai quản lý chi tiết cũng mệt

Chính vì ông nào vũng bận , một ông quản lý thì đúng vào tầm khủng hoảng gia đình. Nhưng cản bản là tất cả đều chết cụ ạ. Cung quá nhiều so với cầu, như đánh đề ai cũng nhìn thấy ông trúng không nhìn thấy gần trăm ông trượt.

Cụ nói đúng thật... Kiểu gì chẳng chết nếu mình không tuyển được người nhà hoặc người tin cậy

Thời gian này em nghĩ là chỉ buôn vặt tự làm hoặc mở to hẳn lấy giá hợp lý bù lại .

 

[Lập Địa]

Em thì thanh lý cắt lỗ từ thời điểm quán có lãi.
Kl: lãi cả ở giá chuyển nhượng.

Anh em cùng chia sẻ kinh nghiệm nhé: Còn em kể cho mọi người kinh nghiệm làm nhà hàng của em
Chẳng là thế này 6 tháng trước e có mở 1 cái nhà hàng có thể gọi là hoành tráng. Tổng đầu tư và sửa chưa gần nửa tỷ. Cứ nghĩ là hàng ăn siêu lợi nhuận. Buôn bán đắt khách nhanh giầu ai ngờ đâu:
Tháng thứ nhất doanh thu 300 tr -> chi phí cũng gần 290 tr lãi đc 10 tr
Tháng thứ 2-3 doanh thu giảm dần 180 và 150 tr-> cắt giảm chi phí lỗ mỗi tháng 30 tr
tháng 4-5 doanh thu 150 tr -> lỗ 30 tr
Tháng thứ 6-> doanh thu 130 tr lỗ toàn tập
=> Đóng cửa sang nhượng quán cắt lỗ => Trở về cuộc sống AN NHàn

Nguyên nhân : Quản lý kém, từ việc nhập hàng ko kiểm soát chặt chẽ, bếp không quản lý về việc nguyên liệu dư thừa, nhân sự bàn nghỉ thay đổi liên tục, mkt yếu......
Bài học rút ra. Đời không như là mơ=> Làm gì cũng phải tập chung kiểm soát chặt chẽ có định hướng
Ko để bị động, luôn có phương án dự phòng.