Bên các thớt về rượu mạnh nhiều bác luôn cảnh báo các bác về chất lượng thùng gỗ sồi ủ rượu đóng tại VN. Người làm nghề đóng thùng gỗ sồi để ủ rượu thì người Tây xếp vào hàng nghệ nhân và nó đòi hỏi rất nghiêm ngặt từ tất cả các khâu như : Chọn gỗ, pha gỗ, phơi gỗ, ghép thùng, nướng/ than hóa...