Đặc trưng bánh trung thu gia truyền là làm bánh thủ công, hàm lượng đường ít, thời gian để lâu hơn, giá phải trăng nhưng số lượng có giới hạn. Ngày nay các hãng bánh trung thu có thương hiệu mạnh như bánh trung thu kinh đô, bánh trung thu long đình, bánh trung thu hữu nghị, bánh trung thu hương...