Em ngày xưa ăn hợp vị nhất là quán bún chả dốc Phụ Nữ thời trẻ trâu, đĩa rau xà lách lá to kèm các loại rau húng Láng, rau mùi, giá đỗ. Nước chấm ninh xương nóng có ghém xu hào, cà rốt.
Ăn thì phải như này: cho lá xà lách vào bát nước chấm, kèm vài cọng rau thơm, gắp bún cho lên trên lá xà lách...