Kết quả tìm kiếm

Haiz. Thôi tự tìm đi ạ. Tojiro A1.

VG-10 có nhiều loại, nhiều phân khúc khác nhau. Giá cả thì dao động từ 25$ cho đến 500-700$ cũng có mà. Thần thánh VG-10 thế ạ..

giá cao thế. VN hàng mới bán đâu đó có 500k.

gỉ dã man con ngan. Thái thịt bò thì mua Gyutou ấy. Muốn rẻ, dễ xài, chuẩn nhật, hàng mới, 3 lớp, VG-10 thì mua Tojiro A1 ấy.

Cần gì chuột bạch, mình xài rồi. Chán òm...

Đơn giản thế ấy, thường thì không cần dán lên đâu, để lên mặt phẳng như miếng gạch hoặc tấm kính rồi chà cục đá lên ạ. Vì mình đang lấy phẳng nên yêu cầu bề mặt tiếp xúc phẳng trước đã.

Thông thường thì cùng dòng sản phẩm, cùng phân khúc, ngang mức giá thì những hãng/ xưởng nhỏ lúc nào cũng làm hoàn thiện tốt hơn, chỉn chu hơn so với những hãng lớn. Còn trường hợp những hãng nhỏ đặt hãng lớn gia công xong về đóng tên thì lại khác nữa.

Mua chi mấy cục này ạ. Muốn kinh tế thì mua mấy cục Naniwa VN ấy. Kinh nghiệm là mua cục không đế ấy ạ, xài ngon hơn. :D

Cục này của Tojiro xài khá ổn. Kinh nghiệm mài thì cục này do Sun Tiger gia công. :D

chiếc này là dạng chinese chef mà thái rau thôi cái gì?:-o:-o băm, cắt, thái, đập tỏi bẹp bẹp. đại khái là đa năng hơn cả santoku nếu biết xài.

Chẳng có gì đặc biệt lắm, sản xuất tại TQ. Cơ mà dạng chinese chef này khó xài thí mồ, sao không mua gyutou/ chef hay santoku cho đa năng.

Không phải độ cứng mà là hỏng cán, với lại nước nóng thêm chất tẩy rửa thì ảnh hưởng đối với gỗ và keo nữa. Thường chỉ có cán vật liệu tổng hợp như Micarta, G10 mới để được vào máy rửa bát ví dụ như dao Âu ĐA SỐ đều chịu được máy rửa chén vì cán western ốp nhựa tổng hợp. Còn đa số dao Nhật ốp...

Em hiếm khi nấu ăn nên cực ít xài dao. Còn nếu muốn p/p tốt dao Nhật nữa thì có Tojiro. Mà Tojiro cũng có nhiều dòng, giá rẻ dao động cỡ 500k là có Tojiro A1, cao hơn tí có dòng DP.

Shun Classic santoku...

Cái sắc ấy quan trọng ở cái chỗ mài bén từ #800 -> #1200 ạ. Và chỗ mài phá lấy góc bevel ạ. Còn mấy cục cao hơn thì có sắc hơn thật nhưng không nhiều lắm, xài vài hôm nó lại cùn về mức mài bén. Ví dụ mài bén ở #1200 rồi strop thì độ bén đại khái là 7 đi. Mài lên #8000 độ bén lên được 9 chẳng...

Naniwa có nhà máy ở Long An. :))Mài gia đình xài thì chẳng cần đến #6000 làm gì cả. Đầu tư mấy cục dưới #1000 để mài phá, và #800 -> #1200 mài bén là đủ rồi.

Em nghĩ nếu bác nghĩ thế nên mua hàng công nghiệp xài ạ. Em chỉ xài dao bếp thôi, không ham ourdoor vì chẳng mấy khi xài đến. Cái định nghĩa tốt nó không rõ ràng ạ. Ví dụ: thường ít người làm dao bếp vì khó làm hơn dao ourdoor nhiều, mà có làm thì cũng chẳng ai làm được số lượng lớn cả => từ đó...

Thôi thế thì chịu rồi. Tốt mà đòi rẻ. Ví dụ như dao bếp đi, Bob Kramer làm 1 chiếc là phải đấu giá giành giật nhau các kiểu mà còn chưa mua được. :)):))

Làm dao tốt thì đầy. Cơ mà xuất ra nước ngoài là chủ yếu. Bác có muốn đặt không cơ. Hoàn thiện cao, tỉ mỉ. giá cỡ 400$.

Máu rồi thì mua Tormek í. Đá đứng làm được nhiều việc, tua chậm, có điều tốc.