Kết quả tìm kiếm

Chỉ có thể chặt nhẹ thôi ạ. Nặng cỡ dao động 400-500gr ạ. Có dạng nặng và dày hơn tí mà mấy tiệm người Hoa hay dùng thì loại í chuyên chặt gà, vịt. Nhưng loại ý vẫn nhẹ hơn dao chặt truyền thống.

Dao cũng xịn mờ. Vào tay nhầm người không biết nó lại nát thì cũng uổng. Dù rằng mình cũng gặp suốt....

Chặt nhẹ thì có thể dùng Chinese Chef ạ, gọi đơn giản là dao thái của Tàu ấy ạ. Chiếc ấy khá đa năng khi có thể băm, chặt NHẸ gà vịt, đập tỏi bẹp bẹp. Phân biệt nó với dao chặt là dao chặt có cái lỗ ở đầu dao ạ, dao chinese chef thì không có và mỏng nhẹ hơn dao chặt ạ. Còn mua thì liên hệ em...

Không cần phải mài đến #5000 ạ. Em toàn mài #800 xong qua strop ào ào đây ạ. Cái vấn đề ở đây là em nói công đoạn cho bột mài lên miếng da là không cần thiết lắm, và bẩn nữa. Còn bác kinh nghiệm thì cứ làm thôi ạ, mỗi người có cách giải quyết khác nhau cho cùng một vấn đề mà.

gửi cửa hàng Katana họ fix cho ạ. Mình có bạn ngoài ấy tuy nhiên có chiếc gửi thì hơi tốn công.

Đơn giản nhất là mài hết chỗ mẻ ấy ạ. Còn phức tạp hơn thì đủ thứ chuyện, lấy dáng, lấy góc, xử lý xước....

Không thấy hãng gì hết vậy ạ?

Kanetsugu. HCM thì liên hệ mình fix cho ạ.

Cỡ tầm tiền đã ạ. Dao sử dụng mục đích gì, cỡ tiền bao nhiêu, ai xài ạ. Nồi chảo thì em chỉ mới xài được Vita Craft Ultra và Vita Craft Ultra Copper, hàng 9 lớp và 11 lớp. Xài ngon hơn kiểu "đắp đáy" truyền thống của Đức nhiều. Zwilling thì mua set Pro ấy, không phải Pro S. Mua set 3 chiếc là...

Suzaku này cán vẫn na ná Shoso bản đầu. Cầm vẫn không ưng lắm. Nên hãng mới ra dòng Shoso sau này chỉ để làm lại cái cán...

Đừng lấy bột đá để lên miếng da ạ. Miếng da gọi là Leather Strop, sử dụng để liếc lại sau khi mài đá xong. Tác dụng thì đọc tạm ở đây: https://www.knivesandtools.com/en/ct/what-is-knife-stropping.htm. Thường thì sử dụng Strop với Lơ hoặc Metal Polish, nếu không thì xài mặt nhám của miếng dao...

Dòng này với Shoso là một, khác mỗi cái cán thôi. Dòng này được làm riêng cho siêu thị/ hay cửa hàng gì ấy bên Nhật, em cũng không nhớ rõ. Nếu thích Shoso thì có dòng Shoso mới ấy ạ.

Gọt thế làm xấu cả chiếc dao. Nếu muốn an toàn thì dạy gấu cầm dao theo kiểu Pinch Grip này ạ. Dễ kiểm soát và làm chủ được chiếc dao. Sau đó có gọt thì gọt sao cho thành Finger Rest thế này ạ. ví dụ.

Thế chỗ Tojiro đó cụ mua ở đâu. Nếu mua ở HCM thì có dịch vụ hậu mãi như: mài, sửa lỗi, sửa dáng, làm đẹp. Có thể gọi chỗ ấy là "trùm" Tojiro VN cũng đúng. Đây là một ví dụ điển hình của việc khách dùng Tojiro DP Damas nakiri đi "chặt" cái gì đó.

Buồn quá. Mình mới chia tay gấu...............

DP xài gia đình khá ổn rồi. Biết xài không để mẻ thì vô tư. Đống này mua của shop ở HCM chắc luôn. Bạn mình cũng đang là hỗ trợ sau bán hàng cho Tojiro VN.

Con này gyutou cơ mà dáng bị lỗi rồi. chung một mẫu làm ra nên nhiều chiếc bị gớm..

Cái này thép gập mà. Giờ ai mà rảnh đi vẽ laser.? Thích đơn giản thì mua loại 3 lớp ấy. còn muốn hỏi thêm gì thì liên hệ mình. đã để thông tin ở trên...

Dao tàu thì sao ợ. Nó có gì không xài được ợ? Dao tàu nè...

2 thằng người là dao của Đức ạ. Zwilling J.A. Henckels ạ.