Kết quả tìm kiếm

Độ cứng thì tùy loại thép làm dao, thông thường rơi vào khoảng 55 - 64 HRC. Còn cái bát làm bằng gốm sứ thì có độ cứng cao hơn gấp nhiều lần.

Là do va chạm của cụ chưa làm con dao bị mẻ và cạnh sắc vẫn giữ được, nhưng chỉ bị quăn, nên liếc vài cái nó thẳng lại và cắt giấy sẽ không bị vướng. Còn nếu đã mẻ hoặc bị mài mòn do dùng lâu ngày thì cụ liếc cũng không có tác dụng đâu.

Thứ tự mài từ thấp đến cao cụ ạ, mài phá -> mài thô -> mài tinh (500 - 1000 - 3000 - 6000 ...) Đá tốt thì mài ăn thép, ra màu đen. Thường thì đá công nghiệp của Nhật ăn thép hơn. Đá tự nhiên của VN thì hên xui, em vác mấy cục về mài trơ lắm, tốn công hơn. Nhưng mài lâu cũng cắt giấy ngọt. Nếu...

Lần sau các cụ đừng bảo mua nữa, bảo là anh em quý mến người ta tặng, dặn thương gia ghi trên bao bì như vậy :))

Global em chỉ thích cái cán này, cầm rất thích

Mấy cái giá gỗ cắm dao em quẳng đi rồi vì nó mốc trong khe không vệ sinh được. Hiện tại em dùng cái giá này mua trong Aeon mall

Shun em có mấy con này thôi cụ ạ. Còn đây là 2 cái lưỡi Classic santoku 6" và Kaji chef 8" tự lên cán. Các bạn thương gia ngâm FeCl3 cho nổi vân nhưng nhìn đen đen ráp ráp không thích lắm, nhất là những cái ăn vào miệng. Nên em lấy giấy ráp Nhật đánh bóng. Lưỡi chef thì chưa tạo vân sóng.

Em bổ sung chút là 2 thằng người mới là Đức (Zwilling), còn 1 thằng người là Chị Na (J.A. Henckels International). Còn so với Kai Shun thì đồng ý với cụ là Global dùng không sướng bằng. Mỗi loại em có mấy con nhưng chủ yếu dùng Shun vì giữ lưỡi lâu hơn. Còn độ sắc thì tùy theo góc mài thôi...

Em nghĩ nó cứng là do lò xo có hành trình ngắn. Ưu điểm là lực nén của lò xo mạnh, khi ôm cua sẽ ép cho bánh xe bám đường hơn và chống lại các chuyển động quay, giúp cho xe ổn định. Tuy nhiên đi đường thẳng, đặc biệt là qua ổ gà hoặc gờ giảm tốc thì nó sẽ xóc, không êm ái bằng lò xo có hành...