Cụ nhầm ạ. còm ngay dưới cụ đã có cụ xác nhận
Hàng Bún vẫn còn phở bò 25k - thịt bò xịn cụ ạ
phở Oanh ngõ Thọ Xương cũng mới lên 35 40k thôi, trước là 30
Bánh mì ba tê Tô tịch - Hàng Gai đến sáng nay e mua vẫn 12k
Tràng Tiền trong ngõ vẫn cơm rang xíu mại, dưa bò 35 - 40k no phè
....
mấy ông em e thanh niên công sở đam mê chung vốn mở hàng ăn, khi rủ mở quán ăn quanh kv phố cổ đều lắc đầu quầy quậy, lý do: 1) chi phí mặt bằng đắt ko cạnh tranh nổi dân bản địa 2) rất lâu mới có thể hoặc không thể có được tệp khách trung thành,lượng khách này sẽ theo bạn đến cuối đời bạn hoặc cuối đời họ 3) rất khó chiều được gu ăn uống ở phố cổ mà gu này sẽ chiều được đại đa số dân tứ xứ. Cái 2 và 3 là khoai nhất.
Trong khi đội trẻ làm kinh doanh ăn uống chỉ thích khách ào ào dễ tính, ăn nhiều gọi nhiều món, đến nhanh đi nhanh ko quay lại cũng đc, khách trên face bố thiếu gì, sểnh thằng này bố vợt đầy thằng khác
--> thích bán cho dân văn phòng công sở. Vậy có thể thấy kinh doanh ở phố cổ không dễ và cũng không đặt kiếm tiền lên làm tôn chỉ hàng đầu.
Vài thí dụ để cụ thấy. Có thể cụ chỉ rong chơi cưỡi ngựa xem hoa chỉ thử ăn cái thương hiệu, có thể cụ cũng chưa từng ăn uống trong chợ dân sinh - cũng là 1 mảng ẩm thực đặc sắc chẳng kém nhà hàng.
P/S: e vừa lê la Sơn La, Điện Biên về, ăn uống cơm vp trưa khá đắt, các bác tài xế trên đó đều xác nhận đắt hơn dưới xuôi. HN cũng vậy, vào phố cổ cũng phải biết chỗ, nói chung mặt bằng ngang với mấy khu sinh viên tập trung Cầu Giấy, Mỹ Đình, Mai Dịch, hồ Quan Hệ...
