Cũng tùy loại cá kho với gừng thôi lão, còn cá quả trên thì chủ yếu kho tộ, tiêu, gừng, nghệ, chuối, mía là phổ biến nhất. Còn kiểu kho như Nộm thì nửa tây nửa ta, nửa tàu nửa tưởng, cá Xứ Nghệ mà thiếu mật thì coi như thiếu một nửa gia vị kho.
Còm xong thì đọc đoạn đánh tráo khái niệm, lý do lý...